Мабуть, нічний відчуття голоду і порожній холодильник - явище, що зустрічається в кожній родині. Але, якщо у вихідні правильно спланувати сімейний раціон, цих проблем можна успішно уникнути.
Для початку вам потрібно згадати про своїх улюблених рецептах. Нема чого щовечора, після важкого дня, ставати біля плити і намагатися освоїти новий рецепт - зовсім не гарантовано, що члени вашої родини поставляться до нового блюда позитивно. А адже ви можете діяти перевіреним способом, щоб ваша сім'я була сита і задоволена. Складіть колекцію страв, які любить ваша сім'я - достатньо буде 12-15 рецептів. Оформіть свою новоспечену колекцію, як картотеку. Надалі ви можете щотижня просто вибирати з цієї картотеки необхідна кількість карток, яка дорівнює кількості передбачуваних сімейних вечерь, і закупити всі потрібні продукти.
Щоб ще більше спростити собі завдання, на звороті кожної картки з рецептом напишіть список відповідних до страви гарнірів. І, хоч зовсім не обов'язково до певного блюда готувати один і той же гарнір, на крайній випадок ви завжди будете мати під рукою однозначний безпрограшний варіант.
Готуйте стільки, скільки потрібно вашій родині - не більше. Навіщо ви зробили таку велику каструлю голубців, з якою насилу впораються 10 осіб? Якщо члени вашої родини звикли їсти тільки свіжоприготовані страви, то велика частина цих голубців просто виявиться марною тратою часу і продуктів. Правильно оцінюйте потреба вашої родини в їжі, інакше вам доведеться викидати з таким трудом і ретельністю приготовані страви.
Але, якщо ви і ваші близькі зовсім не проти залишки сьогоднішнього вечері з'їсти завтра в обід, то, звичайно, заготівля про запас - крок цілком розумний. Завтра ви зможете заощадити час на приготування, а також гроші на обіди в кафе. Тому після вечері просто розфасуйте залишилася їжу в порційні бокси і приберіть їх в холодильник.
Вибравши основні страви та гарніри на тиждень, складіть список всіх продуктів, які будуть вам необхідні. Можливо, буде незайвим одного разу скласти в Word особливий бланк, в якому будуть перераховані відділи магазинів (м'ясо, молоко, овочі тощо). І перед тим, як піти в магазин, просто заповніть цей бланк. Якщо ви щотижня купуєте часто одні й ті ж продукти, має сенс додати до бланка постійні опції.
Для закупівлі продуктів достатньо одного дня на тиждень. Краще, щоб цей день не був вихідним - інакше ви потрапите в найгарячіший час і відстоїте в чергах. Те ж саме стосується вечора п'ятниці. Бажано ходити в той час, коли магазини - напівпорожні, наприклад, у понеділок до полудня.
Вирушаючи за продуктами, краще не беріть з собою дітей. Взагалі, під час планування раціону і закупівлі продуктів вас ніхто не повинен відволікати. Так ви зробите все необхідне набагато швидше і правильніше, а також не станете витрачатися на жуйку або льодяник для дитини. Але, якщо ви змушені брати дитину з собою в супермаркет, перед тим добряче його нагодуйте - і тоді ви уникнете ситуації, коли до каси підходите з напівпорожній пачкою крекерів.
Розбираючи дому продукти, фасуйте їх за категоріями: охолоджені (ягоди, овочеві суміші, рибу) покладіть в один пакет і помістіть в морозілку- цукор, рис та консерви - в інший пакет. Укладаючи овочі, в самому низу кладіть картоплю, на нього - морквину, вище - помідори. І, звичайно, не забувайте про обережність, розбираючи йогурти в стаканчиках, яйця і напої у скляних пляшках.