Молоко - один з найважливіших продуктів харчування. Воно корисно для людей похилого віку, годуючих мам, вагітних та дітей.
Молоко та молочні продукти допомагають урізноманітнити раціон харчування, поліпшити смак, підвищити поживність їжі, також воно має цілющу та дієтичне значення.
Іноді молоко може завдати шкоди здоров'ю дитини, даний висновок зробили фахівці з Університету Гельсінкі. У процесі даного дослідження було встановлено, що більш ніж 7% дітей страждає алергією невідомого генезу. Автори даної наукової роботи запевняють, що у всьому винне коров'яче молоко. Як виявилося крім корисних компонентів, до складу молока входять речовини, які можуть спровокувати розвиток таких захворювань як: астма, екзема, алергія. На якість молока впливає несприятлива екологічна обстановка.