Новозеландська компанія AgResearch оголосила про те, що її генними інженерами була створена корова, яка виробляє молоко практично не містить бета-лактоглабулін. Саме ця речовина викликало алергічні реакції, особливо у грудних дітей.
Бета-лактоглабулін не міститься в жіночому молоці і імунна система новонародженого розпізнає цей білок як ворожий для організму. Приблизно в одного з 12 новонароджених молочна сироватка викликає алергічну реакцію, хоча більшість дітей переростають цю проблему надалі.
При виготовленні молочного харчування для немовлят виробники проводять гідроліз молочної сироватки, знижуючи тим потенційну алергенність молочних продуктів, проте така обробка позначається на харчової цінності продукту і допускає залишковий вміст негідролізованних коров'ячих білків.
Корова Дейзі, виведена вченими дає молоко, в якому не міститься бета-лактоглабуліна, зате в помсту природа наділила його високим вмістом казеїну, який теж здатний викликати алергічні реакції.
Ще один недолік молока Дейзі - його смак відрізняється від звичного для нас коров'ячого молока, хоча немовлятам не з чим порівнювати.