Обвапнені кровоносні судини, усталений спосіб мислення, погляди ... Але це ж парадокс! Ми вже знаємо зараз, що якраз через нестачу кальцію в організмі і може відбуватися в старості так зване звапніння судин.
Кальцій - основний будівельний матеріал для кісток, зубів і дуже важливий мінеральний елемент для всіх м'язів. Близько 99% всього кальцію і 70-75% фосфору в нашому організмі входять до складу скелета зазвичай у вигляді апатитів, рідше - фосфатів і карбонатів кальцію.
Нагадаємо, що в нашому організмі міститься від 1 до 2,2 кг кальцію і близько 650 г фосфору. Обидва ці елементи діють спільно, тому не просто говорити тільки про одне з них, але в цій главі йтиметься переважно про кальцій.
Доктор Мелвін Пейдж, стоматолог з Санкт-Петербурга (США), в одному із спеціальних журналів опублікував результати своїх досліджень про причини хвороб зубів: «Нераціональне харчування, недолік мінералів органічного походження - ось головні причини жахливого стану наших зубів». Далі він пише: «Основна провина за неправильне харчування падає на харчову промисловість, що постачає нас високоочищеної борошном, цукром, рисом та іншими продуктами, позбавленими мінеральних елементів, особливо мікроелементів». Доктор Пейдж радив всім приймати таблетки Келп, що заповнюють недолік всіх мінералів. Келп - це «дрібна рослинність з садів Нептуна» - планктон, водорості і т. п. Вони добуваються з моря, очищаються, висушуються і спресовуються в таблетки, що містять майже всі мінерали, включаючи мікроелементи і більшість вітамінів.
Коли-небудь ці таблетки з'являться і у нас. А поки що вони продаються в багатьох інших країнах. Ми ж можемо використовувати як джерело деяких макро- і мікроелементів доступну нам кам'яну або морську сіль, вітаміни і мінеральні солі в таблетках і насамперед чисту, жорстку воду з природних джерел або мінеральну. Повернемося, однак, до нашого кальцію.
Ми вже знаємо, що 99% кальцію, що міститься в нашому організмі, витрачаються на створення кісток і зубів. Залишився 1% постійно звертається в крові в інших рідинах нашого організму. Так от, цей 1% є • величиною постійною. А це означає, що, якщо ми не постачаємо організму достатньої кількості кальцію з продуктами харчування, він сам «позичає» або «краде» відсутню кількість цього мінералу з власного скелета. Звичайно ж, з усього скелета, але частіше від цієї «крадіжки» страждають щелепи. І тільки потім, значно пізніше, цей недолік позначається на зубах, хребті, кістках кінцівок і т. д.
А якщо в щелепах занадто мало кальцію, то рано чи пізно настає момент, коли зуби як би розхитуються в яснах, звільняючи місце для мікробів - так починаються хвороби зубів аж до їхнього випадання.
Лікарі Леонарт Крук (професор патології) і Лер Лутвак з Університету Корнелла, яким, власне кажучи, і належить ця теорія, спробували підтвердити її на пацієнтах-добровольцях. Вибрали 10 осіб (5 чоловіків і 5 жінок) віком від 29 до 45 років, що страждають пародонтозом. Вивчивши їх дієту, підрахували, що 9 осіб з цієї десятки отримували в день приблизно по 400 мг або навіть менше кальцію. Потреба ж людського організму в кальції в цьому віці становить близько 800 мг. Тому пацієнтам давали протягом 180 днів по 1000 мг кальцію у вигляді Calcium gluconicum, Calcium carbonatum або Calcium lacticum (т. Е. Глюконат, карбонат або молочнокислий кальцій).
Спочатку у всіх пацієнтів ясна були запалені і навіть кровоточили. Після 6 місяців лікування кальцієм від цих симптомів не залишилося і сліду. Зуби міцно сиділи в яснах. Рентгенівські знімки показали, що щелепні кістки цілком здорові. Як побічна дія відзначені нормалізація тиску і зниження рівня холестерину в крові.
В іншому експерименті Крук і Лутвак протягом року давали одній групі пацієнтів щодня по 1 г кальцію, а іншій - плацебо (нібито ліки). У тих, хто брав кальцій, зуби і кістки були на 12,5% «міцніше», ніж у отримували плацебо.
Вчені додають, що, крім кальцію, необхідно призначати ще магній і цинк (Оскільки потреба в цих мінералах зростає із збільшенням кількості кальцію в дієті), крім того, вітаміни D, С і фолієву кислоту, прекрасно зміцнюють ясна. Крук і Лутвак, як і всі наші дієтологи, підкреслюють, що найкращим джерелом кальцію є молоко і сир.
Якщо ми все життя будемо поставляти нашому організму достатню кількість-кальцію та інших елементів, необхідних для створення скелета і зубів, жінкам не доведеться платити зубом за кожну дитину, як не без підстави свідчить сільська прислів'я, а «ті треті» зуби - найкрасивіші, штучні - будуть потрібні вже далеко не кожному.