При кожній систоле серця пружні стінки аорти та інших артерій розтягуються, щоб вмістити нову порцію крові. Однак, подібно розтягнутій пружині, вони чинять опір розтягуванню і з силою тиснуть назад на кров. Тому під час діастоли серця кров продовжує рухатися. Сила серцевого скорочення як би передається пружним стінок артерій, акумулюється ними. Ця сила, з якою кров тисне на стінки артерії і здавлюється ними, називається артеріальним тиском. Під час систоли серця воно підвищується, під час діастоли знижується. Тому говорять про систолическом (або максимальному) і диастолическом (або мінімальному) тиску. За допомогою спеціального апарату лікарі вимірюють тиск у плечовій артерії, яке в середньому становить у здорових осіб 120/75 мм рт. ст. (Т. Е. При систоле 120, при діастолі 75). Змушуючи кров рухатися все далі від серця, сила артеріального тиску поступово витрачається на подолання тертя між кров'ю і стінками судин. Тому вона стає все менше і менше, опускаючись у великих венах майже до нуля. Якщо м'язи артерій напружуються і звужують судинний просвіт, серцю доводиться працювати з більшою силою, щоб проштовхнути кров. Тиск підвищується. Особливо велике значення мають в цьому відношенні артеріоли з їх сильно розвиненим м'язовим шаром. І. М. Сєченов називав їх «кранами» судинної системи. Коли вони розширюються, артеріальний тиск знижується, при їх звуженні воно починає зростати.
Гіпертонічна хвороба
У деяких людей під впливом ряду причин настає тривалий, стійке напруження м'язів артеріол. Артеріальний тиск підвищується. Виникає так звана гіпертонічна хвороба. Тривало існуюча гіпертонія викликає ряд порушень в організмі. По-перше, надмірне навантаження лягає на серце, що може виснажити його. По-друге, високий тиск сприяє розвитку захворювання судин, яке називається склерозом. Особливе значення має форма його, що носить назву атеросклерозу і представляє собою як би ожиріння з отвердінням артерії. У стінку судини відкладається грудочку жироподобного речовини - холестерину. Відкладається він зазвичай в наявне розростання м'язової тканини. У відклався грудочку холестерину проростає рубцева тканина. Утворюється бляшка, опуклий рубець, вибухаючої в просвіт судини. Тут легше може відбутися тромбоз, згортання крові з закупоркою. Якщо це трапляється в посудині серця, виникає інфаркт, омертвіння частини серцевого м'яза. Якщо закупорка відбувається в мозку, виникає інсульт, крововилив у мозок. Як попередити атеросклероз і ці неприємні фінальні катастрофи?Перш за все, раціональним має бути наше жирове харчування.
По-перше, треба доставляти в організм менше будівельного матеріалу, холестерину. Основними його постачальниками є вершкове масло, сало, яйця. У Свердловську лікарню в 50-х роках привезли молодого чоловіка 30 років з важким інфарктом. Хворий загинув. На розтині був виявлений такий атеросклероз, якого і в 90 років не побачиш. Виявилося, молодий чоловік був демобілізований з армії з туберкульозу. Оскільки він був до того ж вкрай виснажений, рекомендували трохи краще харчуватися, що було тоді нелегко. Хворий влаштувався працювати на птахоферму, де міг випивати до 30 відбракованих яєць на день. Так він і робив. Прекрасно поправився, повністю поборов туберкульоз. Проте вже через кілька років загинув від важкого атеросклерозу. Значить, яйця - продукт, безперечно, цінний, але є їх треба з дотриманням, як і в усьому, почуття міри: одне яйце в день або два через день. Адже при всій необхідності для організму води, якщо ми будемо пити по 2 відра в день, це теж до добра не приведе. Повністю виключити яйця зі свого раціону, побоюючись їх сприяння розвитку атеросклерозу, було б не менш нерозумно, ніж зловживати ними. Справа в тому, що яйця - основний постачальник важливої речовини - лецитину. Недолік його так само небезпечний, як і надлишок холестерину. Потрібно певне співвідношення між холестерином і лецитином.
Повертаючись до споживання жирів в цілому, треба сказати, що людина фізичної праці повинен обмежитися 100 грамами жирів на добу, а людина сидячого, розумової праці - 90 грамами.
По-друге, треба, щоб у цих 100 або 90 грамах хоча б третину становили рідкі, рослинні масла. Вони містять так звані ненасичені жирні кислоти. Тоді виявляється менша схильність холестерину відкладатися в стінки судин. У раціон можуть включатися будь олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова та ін.), Згідно з нашими смакам і можливостям.
Читач може запитати, чи не забув автор, яку главу він пише. Йшлося про серці та судинах, але раптом ми заговорили про питання харчування, які, судячи з змісту книги, повинні викладатися в бесіді 5. Зауваження справедливе! Однак наш фізіологічний ансамбль - найяскравіший приклад нерозривного діалектичної єдності та взаємозв'язку явищ. Питання раціонального жирового харчування важливі насамперед для забезпечення профілактики атеросклерозу. Тому ми, забігши вперед, говоримо про них в даній бесіді.
Крім харчування, величезне значення має достатній обсяг рухової активності. Про це ми будемо ще говорити в останній розмові. Зараз відзначимо лише, що м'язова робота активізує обмінні процеси і як паливо при ній поряд з вуглеводами можуть використовуватися холестерин та інші будматеріали для атеросклерозу. Тому судини колишніх спортсменів завжди на 10-20 років «молодше», ніж в осіб того ж віку, не займалися спортом. Молодше в тому сенсі, що вони набагато менше вражені атеросклерозом.
Нарешті, важливим фактором ризику в походженні атеросклерозу є куріння. Про це ми ще будемо говорити.
Крім названих трьох китів, на яких базується розвиток атеросклерозу і від яких, стало бути, повинна відштовхуватися його профілактика у здорових людей, треба пам'ятати про величезний вплив гіпертонії. Вона різко прискорює розвиток атеросклерозу. Тим часом гіпертонічна хвороба досить підступна. Нерідко люди з дуже високим артеріальним тиском почувають себе добре і не звертаються до лікаря. Тому, як тільки гіпертонія виявлена, треба приступати до її лікування, виконувати всі вказівки терапевта-кардіолога, а не чекати, поки різке погіршення стану змусить лягти в лікарню.