Немає нічого краще, ніж встромити зуби в гарячий соковитий качан кукурудзи. Але багато відмовляють собі в цьому задоволенні через прагнення зберегти фігуру. Медики розвінчали кілька міфів, які тримають людей далеко від смачного овоча.
Перше оману, що кукурудза є нездоровою їжею. Воно пов'язане з тим, що качани містять багато крохмалю. Але крім нього в кукурудзі є багато поживних речовин, а крохмаль в невеликих кількостях - цілком прийнятна їжа.
Кукурудзяне зерно погано перетравлюється - друга поширена помилка. У кукурудзі міститься велика кількість нерозчинних харчових волокон. Вони є живильним середовищем для корисних кишкових бактерій. Для кращого засвоєння слід добре пережовувати зерна.
Наступний шкідливий міф - кукурудза бідна живильними речовинами. Злакове містить певну кількість вітаміну В і С, а також магній і калій. Жовта кукурудза також є багатим джерелом антиоксидантів, які корисні для очей.
Останнє оману - кукурудзу слід виключити з раціону через високий вміст цукру. Можливо така рекомендація актуальна для хворих на діабет, але здорові люди, що вживають банани, повинні знати, що концентрація цукру в кукурудзі варіюється від 6 до 8 грамів на качан, тоді як в банані його близько 15 грамів.