Одним з найсмачніших і притому легко доступних джерел селену вважається кукурудза. Але не будь-який сорт! Кукурудзяні пластівці, так званий «корнфлекс», виготовляються з сортів, багатих цим елементом, і можуть містити його в кількостях, достатніх для профілактики. Жменя таких пластівців, з'їдених вранці з молоком, - тільки без цукру! - Може зіграти велику роль в профілактиці ракових захворювань. Але потрібно домагатися того, щоб на упаковці вказувалося дійсний зміст селену.
Правда, якщо в грунті селену достатньо, то і нормальне раціональне харчування має забезпечувати нас достатнім його кількістю. Для цього, однак, необхідні аналізи мінерального складу грунту, флори, фауни, а також крові людини. Практикується збагачення грунту, де росте кукурудза, селеном за допомогою відповідних добрив.