Прагнучи забезпечити дітей усіма необхідними речовинами, багато батьків вранці готують збагачені вітамінами каші і дають мінералізовані закуски на сніданок в школу. Виявляється, штучні речовини, додані до зернових, можуть принести більше шкоди, ніж користі.
Екологічна робоча група (EWG) у США опублікувала доповідь, згідно якій, багато з збагачених продуктів містять надмірну для дитячого організму кількість вітамінів і мінералів. Причини передозування пов'язані з декількома факторами. Перший - норми поживних речовин, необхідних для нормального розвитку дорослого та дитячого організмів різні. Виробники орієнтуються на дорослих покупців, і насичують продукти максимальною кількістю вітамінів і мінералів. Так, молодший школяр, з'ївши порцію вітамінізованої каші, може отримати передозування поживних речовин в 30-90 разів. Надлишок вітаміну А, наприклад, може призвести до ламкості кісток і пошкодження печінки.
Іноді на упаковках акцент робиться на «корисних» складових, тоді як про «шкідливі» компонентах замовчують. Найчастіше приховують кількість цукру і солі.
Сьогодні американські медики орієнтуються на безпечні рівні вітамінів і мінералів, рекомендовані Національною академією наук, але стандарти не змінювалися протягом 34 років. За цей час змінився уклад життя і дієта, тому й норми повинні бути переглянуті.
У той час як FDA проводить оновлення маркування на збагачених продуктах харчування, дорослі повинні повернути дітям натуральні овочі та фрукти - найкращий природний джерело поживних речовин.