За вікном жовтень - сама пора звернути увагу на соковиті гарбуза і приготувати щось пряне до чаю. Яскравий осінній торт порадує око і підніме настрій холодним дощовим вечором.
Тісто:
Борошно - 400 г
Гарбуз терта - 400 г
Цукор - 300 г
Яйця - 4 шт.
Розпушувач - 2 ч. Л.
Кориця - 2 ч. Л. без гірки
Рослинна олія - 1 стакан
Цедра 1 апельсина
Щіпка солі
Жменя подрібнених горіхів
Крем:
Сметана - 800 мл
Цукрова пудра - 200 г
Сік 1 апельсина
Цукор - 3 ст. л.
Гарбуз натираємо на дрібній тертці. Збиваємо яйця з цукром, додаємо цедру апельсина і поступово вводимо масло. Борошно змішати з корицею, сіллю і розпушувачем. Всі з'єднуємо, перемішуємо і додаємо гарбуз з горіхами.
Частина тесту викладаємо ложкою на папір і формуємо коло або використовуємо форму. Випікаємо кілька коржів протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Для крему сік апельсина проварюємо протягом 15 хвилин з цукром. Сметану збиваємо з пудрою, в кінці додаємо апельсиновий сироп.
Промащуємо коржі, прикрашаємо ягодами і горіхами. Для просочення відправляємо торт в холодильник.