Смачний і легкий десерт являє собою щось середнє між звичними для нас млинцями і оладками. При цьому панкейкі менш калорійні
За склянку борошна - склянка молока, яйце, ст.л. топленого масла, цукор (можна замінити варенням) за смаком, 1/4 ч. л. гашеного соди.
Яєчно-цукрову суміш збити до появи піни. Влити половину молока. Продовжуючи збивати тісто, повільно всипати борошно, влити олію і гашене соду. Поки тісто доходить, розігріти сковороду. Смажити на слабкому вогні без масла. Блін перевернути, як тільки з'являться бульбашки.
Традиційно панкейкі подають, склавши гіркою і полив кленовим сиропом.
В якості добавки можна використовувати какао, корицю або банан.