Мукополісахариди - високомолекулярні полісахариди, побудовані із залишків аминосахаров, гексуронових, оцтової, сірчаної кислот та інших простих з'єднань. Мукополісахариди широко поширені в природі. В організмі мукополісахариди зазвичай знаходяться в з'єднанні з білками - мукопротєїди. Так звані кислі мукополісахариди містяться в сполучної тканини, в слизових виділеннях деяких органів-вони відіграють велику роль у боротьбі організму з інфекцією, у процесах запліднення, зростання, регуляції деяких біохімічних реакцій. Нейтральні мукополісахариди є компонентами ряду ферментів і гормонів.
До мукополисахаридами відноситься, наприклад, гепарин - природний антикоагулянт крові, що є до того ж одним з компонентів ферментної системи так званого просветляющего фактора (липопротеідна ліпаза). Концентрація мукополісахаридів в крові змінюється при деяких фізіологічних станах організму (вагітність) Або патологічних змінах в органах.
Див. Також аміноцукри, мукопротеїдів, Полісахариди.