Глютамин - амід глютамінової кислоти, що утворюється при зв'язуванні аміаку. Глютамин широко поширений в природі, відіграє важливу роль в обміні речовин.
Зміст глютамина в крові і тканинах знижено при подагрі, епілепсії та деяких інших патологічних станах, підвищений при інтоксикації аміаком, при гіпоксіі- в шлунковому соку збільшено при виразці і раку шлунка. Див. Також Глютамінова кислота.