Увага засобів масової інформації останнім часом сконцентрована на користь свіжих соків. Вважається, що такі напої очищають організм, повертають здоров'я і дають сили.
Популяризацією цілющих сокових сумішей стали такі голлівудські зірки як Гвінет Пелтроу і Сальма Хайек. Перша видала кулінарну книгу, в якій всі страви готуються на свіжовичавлених соках, а друга - виробляє популярну марку очищувальних соків Cooler.
Поворот у бік сокотерапии стався після документального фільму «Товстий, хворий і майже мертвий». У стрічці австралійський підприємець Джо Крос описує досвід 60-денний сокової дієти. Герой стартував з ваги в 150 кг, а до кінця терміну схуд на 30 кг. Ще стільки ж він скинув за наступних два місяці, дотримуючись порад дієтолога Джоела Фурмана.
Типова «американська дієта» складається з оброблених харчових продуктів, достатку цукру і солі. Дефіцит овочів і фруктів призводить до поширення ожиріння, депресії, високого кров'яного тиску і діабету 2 типу.
Прихильники руху «Їжа як лікування» щиро вірять, що соки допомагають організму відпочити від шкідливої їжі, дарують молодість і енергію.