Американці віддають перевагу апельсиновому соку, в той же час європейці більше люблять яблучний, нам подобаються обидва. Американська традиція випивати на сніданок склянку соку виникла не на порожньому місці. У просуванні соків було зацікавлене уряд США, в результаті проведення цієї програми кількість захворювань на рак серед населення різко скоротилося.
Враховуючи відоме всім американське божевілля на здоровому способі життя, на сьогоднішній день, середній американець випиває в рік близько 40 літрів апельсинового соку. Якщо брати за приклад Європу, то тут рекордсменами по вживанню соків є німці. Росія ж тільки починає свій шлях у цьому рейтингу, вживаючи 8 літрів на одну людину в рік. Причина таких низьких результатів у тому, що більша половина населення не вживає соки взагалі, через фінансові труднощі вважаючи їх необов'язковою складовою раціону. Москва в цьому рейтингу може вважати себе цілком європейським містом (на кожного москвича в рік припадає по 20 літрів соку). Сік є одним з основних компонентів здорового способу життя. Як же його правильно вживати? Випийте склянку соку за 0,5 години до їжі, при цьому не треба заливати його в себе залпом, зробіть це повільно, невеликими ковтками, так що б забезпечити максимальне засвоєння корисних елементів цього продукту.
За способом приготування розрізняють такі види соків: свіжовичавлені, пастеризовані і відновлені. При наявності вдома соковижималки, ви можете приготувати собі свіжий сік самі, але вжити його треба відразу. Відновлені соки ви можете придбати в магазинах. Вони готуються наступним чином: концентрат, отриманий виправними води з соку, доставляється на завод, де з нього виготовляють знову сік. При використанні таких соків треба бути уважним до дати виготовлення. Термін зберігання такого соку до 12 місяців, проте, чим довше він зберігається, тим менше вітамінів в ньому залишається.
Якщо ви зустрінете на упаковці напис «100% натуральний сік» знайте, що цей сік є відновленим і крім води в нього ні яких концентратів не додають. Кількість доданої води повністю відповідає тій кількості, яке до цього було випарується.