В результаті експерименту, який провели американські вчені, з'ясувалося, що люди, які щодня п'ють стакан овочевого соку, не тільки збагачують організм безліччю вітамінів і мікроелементів, а й проводять хорошу профілактику ожиріння і набору зайвої ваги.
Крім того, люди, які страждали ожирінням, після того як стали випивати 2 склянки соку на день, починали худнути. Вміст калію і кальцію в їх організмі нормалізувалося. Овочеві соки схвалюють практично всі дієтологи. Відносно ж фруктових соків не все так однозначно. Існує думка, що регулярне їх вживання призводить до підвищення цукру в крові. Особливо це стосується соків у пакетах.