Англійські вчені не тільки підтвердили користь від включення в меню овочів і фруктів, а й назвали кількість клітковини в добовому раціоні людини для профілактики інсульту.
Клітковина, яка міститься в злаках, горіхах, овочах і фруктах, знижує кров'яний тиск і показники холестерину низької щільності. Це в свою чергу благотворно впливає на стан всієї кровоносної системи і знижує ризик розвитку захворювань.
Фахівці з Наукової школи з питань харчування при університеті Лідса досліджували наукові роботи на цю тему, що вийшли в період з 1990 по 2012 роки. Узагальнивши висновки своїх попередників, вчені рекомендують нам змінити раціон харчування, додаючи щодня всього 7граммов клітковини. Це еквівалентно одній порції макаронних виробів з твердих сортів пшениці і 200 г овочів або фруктів. Така зміна на 7% знизить ризик первинного інсульту.
Особливо актуальні рекомендації медиків для людей з ожирінням, підвищеним кров'яним тиском і кращим. Добова норма споживання клітковини дорівнює 25 грамам. Щоб отримати корисний компонент треба щодня з'їдати мінімум по 700 грамів зернових і 900 грамів овочів або фруктів.