Дієтологи рекомендують збагачувати раціон харчування овочами і фруктами. Як правило, мінімальною нормою споживання таких продуктів називають 5 порцій на день, де порцією прийнято вважати 100 грамів для жінок і 150 - для чоловіків. Однак іспанські вчені відкрили ряд закономірностей, які можуть надихнути кожного додати до раціону ще 200 грамів свіжих овочів або фруктів.
Дослідники з Андалузії школи Гранади вивчили дані за 13 років з Реєстру Громадської Охорони здоров'я про стан здоров'я 451 151 чоловік. За цей час було зафіксовано 25682 смертей.
Було виявлено, що ті, хто їв більше 570 грамів фруктів і овочів на день жили в середньому на 1,12 років довше і збільшили свої шанси на життя на 10% в порівнянні з тими, хто їв менше 250 грамів цих продуктів.
Збільшення частки овочів і фруктів на 200 грамів за рахунок інших складових дієти знижує ризик смертності на 6%. Частково це відбувається через зниження ризику серцево-судинних захворювань на 15%. Вчені вважають, що 3% смертей можна було запобігти, тільки змінюючи звички харчування. Попередні дослідження також показали, що, якби всі дотримувалися рекомендованої денної норми вживання фруктів і овочів, то число людей з хронічними захворюваннями впало б від 10 до 25 відсотків.
З цієї причини однією з найбільш ефективних профілактичних заходів для продовження життя і збереження здоров'я іспанські вчені вважають роз'яснювальну роботу серед населення про користь овочів і фруктів.
Фруктово-овочева дієта особливо корисна тим, хто страждає ожирінням, вживає алкоголь і палить.