В американському інституті раку запевняють, що найкращим способом профілактики раку, хронічних інфекцій і серцево-судинних захворювань є вживання у великій кількості продуктів, що містять клітковину.
Фахівці радять жінкам є 27 грам, а чоловікам 38 грам клітковини щодня. Найбільше зміст цього корисного компонента в цільнозернових продуктах, фруктах, овочах і бобових. Було встановлено, що люди, у яких в раціоні переважали солодощі і м'ясо, вмирали раніше. Якщо ж включити в денний раціон всього 30 грамів клітковини, то можна продовжити життя на 8-10 років.