5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Жюльєн з крабів

РедагуватиУ обранеДрук

Жюльєн з крабів

Рецепт приготування смачного жульєну з крабів.

Інгредієнти

крабове м'ясо - 400 г

часник - 2 зубчики

вино (біле) - 100 мл

вершки молочні - 400 мл

лимонний сік - 2 ч. л.

тісто (листкове) - 1 упаковка

яйця курячі - 1 шт.

сир (голландський, тертий) - 60 г

масло рослинне - (для обсмажування)

сіль

білий мелений перець

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 9 порцій

Процес приготування

Розібрати крабове м'ясо на маленькі шматочки, вибравши хитнув пластини. Очистити часник, подрібнити, і підсмажити в сотейнику в олії протягом 1 хвилини. Додати вино і крабове м'ясо. Готувати на середньому вогні, весь час помішуючи, поки вино не випарується.

Розігріти вершки, не доводячи до кипіння. Вилити їх у сотейник з крабами і 6 хвилин готувати на повільному вогні. Прибрати з вогню і дати охолонути до кімнатної температури. Додати сік лимона, сіль, перець. Ретельно перемішати.

Розкачати тісто на поверхні, присипаної борошном, зробивши пласт товщиною близько 2-3 мм. Листкове тісто може бути розкачати лише в одному напрямку. За допомогою склянки з тіста вирізати 18 гуртків. З них 9 штук відкласти.

З решти гуртків склянкою з діаметром на 2 см менше вирізати обідки.

Викласти ці обідки на цільні гуртки, промазати збитим злегка яйцем і помістити на 15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.

Отримані формочки наповнити крабами в соусі, посипати тертим сиром і поставити в духовку ще на 4 хвилини.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Жюльєн з крабів