Рецепт приготування смачного жульєну з крабів.
Інгредієнти
крабове м'ясо - 400 г
часник - 2 зубчики
вино (біле) - 100 мл
вершки молочні - 400 мл
лимонний сік - 2 ч. л.
тісто (листкове) - 1 упаковка
яйця курячі - 1 шт.
сир (голландський, тертий) - 60 г
масло рослинне - (для обсмажування)
сіль
білий мелений перець
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Кількість: 9 порцій
Процес приготування
Розібрати крабове м'ясо на маленькі шматочки, вибравши хитнув пластини. Очистити часник, подрібнити, і підсмажити в сотейнику в олії протягом 1 хвилини. Додати вино і крабове м'ясо. Готувати на середньому вогні, весь час помішуючи, поки вино не випарується.
Розігріти вершки, не доводячи до кипіння. Вилити їх у сотейник з крабами і 6 хвилин готувати на повільному вогні. Прибрати з вогню і дати охолонути до кімнатної температури. Додати сік лимона, сіль, перець. Ретельно перемішати.
Розкачати тісто на поверхні, присипаної борошном, зробивши пласт товщиною близько 2-3 мм. Листкове тісто може бути розкачати лише в одному напрямку. За допомогою склянки з тіста вирізати 18 гуртків. З них 9 штук відкласти.
З решти гуртків склянкою з діаметром на 2 см менше вирізати обідки.
Викласти ці обідки на цільні гуртки, промазати збитим злегка яйцем і помістити на 15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів.
Отримані формочки наповнити крабами в соусі, посипати тертим сиром і поставити в духовку ще на 4 хвилини.