Учені з американського Іллінойського університету прийшли до висновку, що жодне з наявних зараз ліків проти раку не має настільки високою ефективністю лікування, як салат з помідорів і брокколі. «Окремо помідори і брокколі виключно корисні. Вони також володіють величезним природним потенціалом в боротьбі зі злоякісними пухлинами », - заявив брав участь в дослідженні професор Джон Ердман. «Проте одночасне вживання людиною цих овочів багаторазово підвищує їх антиканцерогенну ефективність», - додав він. Вчені вважають, що міститься в томатах лікопін, і знаходяться в брокколі глюкозинолати, взаємно підсилюють хімічну активність один одного.