Група експертів, яка працює в Університеті Східної Англії, з'ясувала, що постійне вживання брокколі зберігає здоров'я суглобів. Цей овоч зупиняє розвиток такого захворювання, як остеоартроз.
У ході дослідження вчені визначили, що в брокколі містяться Сульфорафан, які блокують дію ферментів, що руйнують суглоби.
Біологічно активна речовина сульфорафан було знайдено і в інших овочах з сімейства хрестоцвітних. Однак, в брокколі його концентрація особливо велика.
Щоденне вживання цього овоча збільшує концентрацію речовини в крові. На жаль, але експерти ще не визначили, яким чином дане з'єднання виявляється в суглобах і засвоюється тканинами. Вчені планують детально вивчити ці механізми. Можливо, завдяки ним лікарям вдасться створити ліки для профілактики і лікування хвороб суглобів.
Встановлено, що при вживанні брокколі і страв з цього овоча знижується ризик утворення онкологічних захворювань. У даній капусті міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів, тому вона добре зміцнює імунітет, покращує колір обличчя і кровообіг, розріджує кров. Брокколі також багата кальцієм. Особливо брокколі корисно для вживання вагітним жінкам, дівчаткам-підліткам, і жінкам похилого віку.