В даний час магазини круглий рік пропонують нам будь-які види продуктів. Однак восени нашому організму особливо необхідно споживання в їжу деяких продуктів.
Помідори
Помідори впевнено посідають перше місце за вмістом лікопіну. Це рідкісний пігмент рослинного походження, саме він надає помідорам червоний колір. Цей елемент бере активну участь у запобіганні раку, а також знижує рівень холестерину і захищає організм від небезпечного впливу з боку ультрафіолетового випромінювання. Адже осіннє сонце є дуже небезпечним для нашої шкіри. Також споживання помідорів допоможе нам зміцнити імунітет восени завдяки вмісту в них вітаміну C і клітковини.
На відміну від багатьох інших вітамінів і корисних елементів, лікопін не руйнується під впливом термічної обробки. Італійські вчені провели ряд експериментів, які підтверджують той факт, що корисні властивості помідорів зберігаються і в томатній пасті і навіть в кетчупу. Тому рекомендуємо вам під час приготування закаток на осінньо-зимовий період часу особливу увагу приділити томатам. Також помідори можна заморозити. При цьому всі їхні корисні властивості збережуться, а взимку їх можна буде додати в борщ або салат.
Чорниця
Чорниця дуже багата речовинами, що нейтралізують дії вільних радикалів - фітонутрієнтами. Ці корисні речовини дозволять вам продовжити молодість і запобігти ряд вікових захворювань. Ця чудова ягода може врятувати вас від таких небезпечних хвороб як рак, інсульт і багато інших.
Чорниця також містить вітаміни A, B і C, але її головне багатство - це антоциан, який зміцнює серце і запобігає хвороба очей.
Осіннє час завжди є важким періодом у житті людини. Діти знову приступають до шкільного навчання, дорослі повертаються з відпусток. Для того щоб швидко і безболісно повернутися до активного життєвого ритму, нашому організму просто необхідна підтримка вітамінів, яку можуть в достатній мірі забезпечити ягоди чорниці. Чорниця також допоможе тим, хто постійно проводить час за комп'ютером, що несприятливо позначається на зорі.
Капуста
Капусту вирощують на всій російській території, проте мало хто знає, що за своїми корисними якостями вона перевершує навіть хвалений в Америці шпинат. Міститься в ній кількість антиоксидантів захищає організм від різних ракових захворювань (рак простати, грудей, яєчників), а щодо великий вміст заліза підтримує нормальне кровотворення і підтримує функції мозку.
Цього літа багато з нас надихалися смогом. Накопичилися в організмі отрути необхідно якомога швидше вивести, інакше вони остаточно доб'ють імунітет, і той здасться під впливом всіляких інфекцій. Харчові волокна, що містяться в капусті у величезній кількості, роблять з цього овоча кращого помічника при «детоксикації»: волокна сприяють очищенню організму, покращують роботу кишечника і підвищують метаболізм.
Квасоля
В першу чергу слід відзначити багатий зміст білків, харчових волокон, вітамінів, мінералів, антиоксидантів і заліза.
За літо багато хто з нас наситилися шашликом, смаженими сосисками та іншими смаколиками, без яких не проходить жоден пікнік. Прийшов час трохи «пригальмувати» і очистити кровотік. На жаль, смажене м'ясо є найбагатшим джерелом шкідливого холестерину і канцерогенів, а ці речовини провокують розвиток раку. Квасолю можна по праву вважати кращим замінником м'яса, так як це бобова рослина є хорошим джерелом протеїнів і не містить шкідливих речовин.
Ще один незаперечний плюс квасолі - її дієтичні властивості. За літо багато встигають скинути пару-трійку зайвих кілограмів, однак восени вони можуть швидко повернутися. Квасоля дуже живильна, добре втамовує голод і в ній містяться «повільні» вуглеводи. Таку назву вони отримали через повільне всмоктування в кров, в результаті чого організм отримує заряд енергією, і при цьому не утворюється зайву вагу.
Брокколі
У брокколі міститься фолієва кислота, клітковина і кальцій. Порція капусти в 100 г здатна наповнити організм людини добовою дозою вітаміну C. Також цей продукт по праву вважають одним з найсильніших природних борців з різними раковими пухлинами. Брокколі не просто запобігає появі онкологічних захворювань, але і загальмовує розвиток вже наявних.
Досить часто літо несприятливо позначається на здоров'ї нашої шкіри і волосся, які псуються через постійну посухи і безжального сонця. Звичайно ж, з'являється необхідність більш частого миття від сала і пилу. Брокколі містить багато бетакаротина (з його допомогою утворюється вітамін A), що є джерелом краси, так як сприятливо впливає на волосся і шкіру.
Жирна риба
Риб'ячий жир вважається кращим природним джерелом омеги-3 жирних кислот, які наш організм може отримувати тільки з їжі. Вони сприяють поліпшенню нервової та серцево-судинної системи, контролюють баланс холестерину і знижують ризик появи ракових пухлин. Також риба містить фосфор, селен і вітаміни B.
Асорті з містяться в жирній рибі вітамінів і мінералів, здатне побороти осінню депресію. Цього року лікарі прогнозують справжню «депресивну епідемію», пояснюючи це тим, що багатьох вимотала аномальна спека.
Потрібно відзначити, що риб'ячий жир допомагає швидше налаштовуватися на роботу і навчання. В іншому випадку ви можете відчути сонливість, втома і перепади настрою - одним словом це все називають «відпускний синдромом».
Вівсянка
Вівсяна каша - справжній коктейль з вітамінів і мінералів. Британці вже давно оцінили її корисність. Вівсянка містить велику кількість магнію, необхідного для здоров'я серця і зубів, і харчових волокон, які знижують рівень холестерину і запобігають інфаркт.
Не так давно в Британії були проведені дослідження, за підсумками яких було доведено, що вівсянка є одним з натуральних засобів для профілактики діабету. Комбінація клітковини з магнієм регулює в крові рівень цукру і не дозволяє йому піднятися до критичного рівня.
Вівсянку слід їсти цілий рік, а в осінній час в ній особливо потребують діти. З початком навчального року, далеко не кожна дитина зможе харчуватися, як рекомендує дієтолог, та й ви не завжди зможете за цим стежити.
Однак у ваших силах готувати для юного школяра здоровий сніданок. У вівсянці містяться «повільні» вуглеводи, які сприяють роботі мозку і надовго надаючи відчуття ситості. Також, вівсяна каша очищає організм після чіпсів і сухариків, які користуються у дітей величезною популярністю.