Центром з контролю і профілактики захворювань (CDC) в США проведено порівняльний аналіз двох типів харчування: вживання заморожених напівфабрикатів і їжі з ресторанів швидкого харчування. Результати представлені на Конференції з експериментальної біології. Виявилося, що ближче до принципів здорового харчування перебуває дієта з напівфабрикатів.
В основі дослідження лежав прийнятий в Америці Індекс здорового харчування (QSR). Це комплексний показник, що враховує добове споживання калорій, в тому числі і порожніх, овочів, бобових, зелені, цільного зерна і білків. Він є еталоном для оцінки якості споживаних калорій, і визнається в якості міри якості дієти з точки зору відповідності з Федеральним дієтичного керівництву. По ньому порівнюють вартість і якість раціону, визначають ефективність харчових програм, оцінюють якість пакетів продовольчої допомоги.
Аналіз показав, що разом із замороженими продуктами американці отримують на 253 калорії в день менше, ніж з фаст-фуду. Крім того заморожені страви містять більше овочів, зелені, бобових і цільного зерна, є кращими постачальниками білка і несуть менше порожніх калорій.
Дослідники попереджають: заморожені продукти - не найкраща їжа, а тільки альтернатива ресторанам швидкого харчування.