До останнього часу я трохи скептично ставилася до різних народних засобів по зміцненню здоров'я. А не так давно мене захопила подружка своїм прагненням до здорового способу життя і правильного харчування, особливо навесні, коли не вистачає вітамінів.
Одного разу вона пригостила мене салатом, у якого був дуже свіжий смак з присмаком бобів.
Виявилося, це проростки люцерни, куплені в магазині. Удома ж подружка пророщує пшеницю, горох, насіння, овес - все, що є під руками.
Справедливості заради я повинна сказати, що моя подруга дійсно добре виглядає і, що найголовніше, практично нічим ніколи не хворіє.
Я вирішила не відставати і тепер ранньою весною, зазвичай це збігається з часом Великого посту, переходжу на здорове харчування проростками. Якщо вдається купити щось в магазині - ніколи не проходжу повз проростків, купую і зберігаю 3-4 дні в холодильнику, поступово додаючи в салати, або їм в якості основної їжі. Пророщую і сама, в першу чергу пшеницю, горох.
На плоску тарілку викладаю тонким рівним шаром насіння, заливаю водою і зверху накриваю вологою марлею. Стежу, щоб марля не пересихала, а зерна не закисли. Як тільки з'являються білі проростки в 2-3 мм, зсипали зерна в миску і зберігаю в холодильнику. Використовую в сирому вигляді, так вітамінів і корисних речовин зберігається більше.
Овес я пророщую інакше: в плоскому ящику висівають, як розсаду, поливаю, чекаю, коли з'явиться зелень. Паростки вирощую до 5-7 см, потім зрізаю зелень і додаю також у свіжому вигляді у все, що їм.
Так розбився мій цинізм по відношенню до народних рецептів. А коли я на власному досвіді побачила дію цілющих проростків, я назавжди стала їх прихильницею.