Дачу свою я купила багато років тому, і всі роки пестила її і плекала, як могла. Діти, як зазвичай, сміялися над моїм захопленням садівництвом і городництвом, але допомагали в міру можливості, та й урожаю завжди були раді, заготовки мої наминали за обидві щоки. Всю зиму ми і огірочки солоні їмо, і помідорчики, і варення різні, і ікру кабачкову я роблю.
Я свою дачу люблю і завжди сподіваюся на відмінний урожай, все роблю для того, щоб було чому влітку і особливо восени порадіти. До речі, по осені я в магазин практично не ходжу, повністю харчуюся тим, що вирощено моїми руками, і я переконалася, що таке осіннє харчування дуже благотворно позначається на моєму здоров'ї.
Я осінь і зиму зовсім не хворію, так мені вдається за літо і осінь свій імунітет зміцнити. Та й з вагою у мене всі проблеми після осені зникають, адже в холодильнику і погребі у мене всі мої запаси продуктів - капуста, кабачки, патисони, баклажани, перчик болгарський, цибулька свій і часничок, огірки і помідори, в морозилці ягідки і зелень, ну і т. д.
Мабуть, мій організм здорово зміцнюється ще й від того, що я в цей час не їм ніякої хімії, нічого з консервантами не купую. Вранці їм сливи, груші, яблука. В обід тушковану капусту і салат з моркви, картопельку свою варю, а на вечерю овочеве рагу тушу, іноді з грец або інший крупою. Іноді замість обіду ем ягоди, а ще всю осінь п'ю журавлинні морси (журавлину теж сама ходжу на болото збирати). Чай п'ю теж саморобний, із засушених листочків смородини, малини, вишні, додаю календулу, звіробій, листочки конюшини та інші корисні травички. У салати додаю тільки нерафінована олія, а ще сама роблю яблучний оцет і поливаю ним салати.
Ще один важливий момент, який в моїй осінньої дієті обов'язково присутній - це мед з пасіки, яка знаходиться в сусідньому селі. У мене є знайомий пасічник, з яким я дружу вже давно і купую мед у нього багато років поспіль. Тому я впевнена в тому, що він бджіл не годує цукром, що не поливає свої вулики ліками, якщо йому здасться, що бджоли себе погано почувають. Адже всі ці втручання в бджолину життя позначаються на якості меду, і він втрачає свої цілющі властивості.
М'яса я по осені не їм, тільки іноді рибку, яку мій чоловік виловлює в нашому озері. Вершкове масло я теж в цей час намагаюся не їсти, але їм дуже багато зелені, яка у мене тримається на городі до пізньої осені. Я її все літо в міру необхідності підсаджують і їм в салатах, овочах, овочевих супчиках.
Мені і дітки мої збирати врожай допомагають, і я їх привчаю восени їсти якомога більше овочів і пити соки. Ми разом з ними соковижималку вибрали і тепер онуки мої п'ють яблучний сік щодня, благо яблуньок у мене на ділянці близько десятка.
Осінь для мене - благодатна пора, і я використовую її максимально для того, щоб я, мої діти і внуки стали здоровіше і міцніше.
Ольга Звенкіна,
Краснодарський край