Я все читала-читала про користь оливкової олії і при цьому ніяк не могла зважитися собі його купити. Пенсія маленька, ціни виросли, тут і на соняшникову олію-то ледве коштів вистачає, та ще на ліки гроші йдуть, так як безкоштовні таблетки не завжди вдається легко дістати. А адже вік пенсійний, болячки так і липнуть. Той тиск підскочить, то суглоби заболят, склероз проклятий замучив, а це ж від сусідів все, від їх засмічення. Те голова заболить, то в печінці заріже, коротше кажучи, не понос, так золотуха, як в народі кажуть.
А подружка моя приїхала з Греції і привезла мені бутель оливкового масла в подарунок. Веліла мені додавати його кожен день в салати. Ще вона мені оливок привезла, які я іноді собі і тут купувала. Але туг, як кажуть, прямо з місць зростання, свіженькі і корисні.
Подруга сказала, що греки стверджують, ніби оливкова олія допомагає від головного болю, якщо його регулярно використовувати в їжу. Принаймні якийсь старий грек їй про це сам сказав. Звичайно, я розуміла, що чудес не буває і старість відсунути складно, але все-таки вхопилася за цю олію, як за рятівну соломинку. Так хотілося вірити в його чудодійні властивості! Я і сама читала, що Софі Лорен в цьому маслі мало не купається і їсть його постійно. Так вона у свої сімдесят років і виглядає на всі сто! Справжня зірка кіно і телебачення. І я вирішила, що мені точно гірше не буде, якщо я це корисне масло буду додавати в їжу в обід і вечерю.
Стала робити справжній грецький салат, смачний і вітамінний, з оливковою олією, прямо як у Греції роблять.
Нарізала помідори, огірок і солодкий болгарський перець великими шматками, додавала трохи червоної цибулі, нарізаного кільцями, зверху клала оливки (як мені пояснила подружка, оливки треба використовувати кисло-мариновані, сорти Каламата). Овочі збризкують лимонним соком за смаком, додавала квадратики сиру спеціального, сорти фета. Після цього посипала салат сухим базиліком (це така особливість справжнього грецького салату) і поливала оливковою олією, якого лила досить багато. Наприкінці прикрашала салат листочками свіжого базиліка і відразу ж подавала на стіл.
Мій чоловік дуже полюбив цей салат і перший час просив мене робити таку страву на обід щодня. Я із задоволенням готувала салат, тому що в ньому дуже багато користі.
А коли грецький салат нам набридав, я робила будь-які інші овочеві салатики (морквяний, буряковий, просто помідорчики з огірками), заправляючи їх оливковою олією. А якщо мені хотілося відчути рідний смак і запах соняшникової олії, то я змішувала нерафінована соняшникова і оливкова олія.
До того моменту, коли моя літрова сулія олії закінчилася, я помітила дивну річ. У мене перестало сильно скакати тиск, і головних болів як не бувало. Навіть здалося, що в мене покращилася пам'ять, хоча раніше я могла по кілька хвилин потрібне слово згадувати.
Тепер я не економлю на оливковій олії і регулярно купую його. Тим більше що й у чоловіка жовчний міхур став краще працювати після того, як він полюбив грецький салат. Тепер я економлю на таблетках, а оливкове масло використовую щодня.