Вони дуже багаті ферментами, протеїнами, а вітамінів містять в триста разів більше, ніж виросли з цих зерен рослини. У США (а вже американці щось стежать за своїм здоров'ям! (Особливо ті, які харчуються у фаст-фудах
)) Спраутс можна купити в багатьох магазинах. Але набагато простіше зробити їх самому. Використовувати можна насіння практично всіх злакових (пшениці, жита, вівса), бобових (гороху, квасолі) і т.д.
Насипте насіння в чисту банку і залийте холодною кип'яченою, щоб вона покривала насіння на кілька сантиметрів. Банку зверху затягніть марлею.
Через 12 годин воду злийте, а насіння промивайте до тих пір, поки вода не стане світлою. Не забудьте обполоснути банку, інакше насіння може загнити. Цю процедуру повторюйте 3-5 днів. Потім поставте банку на вікно, щоб паростки злегка зазеленіли, але не більше, ніж на 2-3 дні, інакше вони почнуть гірчити.