Згідно з результатами проведених досліджень за вмістом антиоксидантів шоколад випереджає фрукти. Це, звичайно, обрадує всіх любителів шоколаду. Хоча тут потрібні деякі уточнення.
Групі вчених, яка, мабуть, зовсім випадково має відношення до однієї відомої фірмі, що виробляє шоколадні цукерки, вдалося дослідним шляхом показати, що в 40 грамах шоколаду присутня більша кількість антиоксидантів, ніж в одній склянці фруктового соку.
Насправді боби какао містять у своєму складі багато поліфенолових сполук, а точніше проантоціанінов та інших флаванолів, які володіють натуральними антиоксидантними властивостями. У ході досліджень корисних властивостей какао порівнювали з так званими «суперфруктов» - журавлиною, чорницею, плодами з пальми асаї.
В результаті було встановлено, що дійсно в 40 грамах 60% чорного шоколаду антиоксидантів більше, ніж в 240 грамах фруктового соку. Якщо враховувати тільки один цей параметр, то, мабуть, можна зовсім відмовитися від фруктів, перейшовши на шоколад. Але охочих схуднути, ймовірно, зацікавлять і інші властивості шоколаду, такі як калорійність, наявність жирів і вуглеводів, які є в цих продуктах. І тут шоколад явно поступається.