Фахівці з дослідницького центру компанії «Hershey» вважають, що темний шоколад і какао корисніше фруктів і соків, оскільки містять більше антиоксидантів.
Експерти вивчили кілька продуктів, що містять антиоксиданти - речовини, що перешкоджають окислювальним руйнівним процесам в організмі людини.
Фахівці порівняли вміст антиоксидантів в гранатовому, журавлинному соку, соку лохини, в ягодах пальми асаї, що росте в Південній Америці, а також в порошку какао, изготавливаемом з насіння дерево какао, і в темному шоколаді.
В першу чергу вчених цікавило зміст флаваноидов і поліфенолів, а також вони заміряли активність антиоксидантів в цілому. З'ясувалося, що найбільш високою концентрацією антиоксидантів володіє какао-порошок. Саме завдяки їм, какао тонізує судини і бореться з хворобою Альцгеймера і уповільнює старіння організму.