Такі овочі, як капуста і брокколі, містять сполуки, які здатні повернути назад і навіть запобігти раку та інші пов'язані зі старінням захворювання, стверджують онкологи з Університету Алабами (США).
Овочі мають всі корисні властивості, що пригнічують порушення роботи гена, що призводять з часом до можливого розвитку смертельних захворювань, таких як рак і хвороба Альцгеймера.
Лікарі рекомендують всім включити в свій раціон кольорову капусту, броколі та білокачанну капусту. Було встановлено, що щоденне вживання порції брокколі знижує ризик утворення різних ракових пухлин, що обумовлено високою концентрацією активного з'єднання сульфорафана в капусті. Провівши в лабораторії випробування на мишах, фахівці визначили, що сполуки, що міститься в хрестоцвітних овочах, пригнічують активність гена, який провокує розвиток раку молочної залози.