Про те, як впливають мікроелементи на наше життя, а також про те, чому пиво в алюмінієвих банках викликає агресію, і чому імператор Нерон збожеволів, розповідає співробітник Фінської центру здоров'я, лікар-мікроелементолог Раміль Назипов.
Щодо яєць: зараз курей стали годувати селеном. Їх яйця коштують дорожче звичайних, але вони корисніше.- Раміль Мазгутовіч, як давно медики зацікавилася мікроелементним обміном речовин?
- Порівняно недавно: у середині XXвека. Але ще раніше доктора звертали увагу на лікувальні властивості тих чи інших трав або продуктів.
Ось Петро I з чого починав свій день? З анісової горілки! А аніс містить в собі повний набір мікроелементів. Цар випивав «Анісівка" не пияцтва ради, а з однією єдиною метою - оздоровити свій організм. З цієї ж причини анісова горілка популярна зараз в країнах з жарким кліматом (наприклад, в Таїланді та Малайзії).
Здавна народні цілителі при хворобах очей радили їсти побільше чорниці. І тільки зараз стало відомо, що в ній дуже багато марганцю, який покращує зір.
Римська імперія загинула тому, що вино підігрівали в свинцевих чанах. Алкоголь акумулював свинець і перетворювався на отруту. Візьміть Нерона: адже причина його неадекватної поведінки криється в частому вживанні цього самого вина. І Бетховен помер від отруєння свинцем, який в ті часи вважався ліками. Тоді багато лікарі призначали хворим солі важких металів. І ртуттю теж лікували ...
- Раніше все було по-іншому ...
- Згоден. Зате зараз вміст свинцю в організмі москвичів набагато більше, ніж, скажімо, 20 років тому.
- Через забруднення навколишнього середовища? А в яких регіонах Росії небезпечніше всього жити?
- На Далекому Сході. Перш за все, в Комсомольську-на-Амурі. Там розвинена авіаційна промисловість і йде отруєння цирконієм, берилієм, кадмієм. У Сибіру регіон ризику - Іркутська область. Там багато алюмінієвих заводів, і до того є райони, де у воді багато бору. Все це відбивається на нирках. В Астрахані труяться фтором. У Тулі добре розвинена важка і кольорова промисловість, ВПК - населення отруєно солями важких металів. У Петербурзі багато заліза у воді. Запитайте у будь онколога, і він вам підтвердить, що Петербург входить у світову десятку міст-лідерів за кількістю онкологічних захворювань.
- І як же перевірятися на мікроелементи?
- Самий достовірний і зручний метод (він прийшов до нас із судової медицини) - дослідження хімічного складу волосся. Все інше: аналізи крові, сечі, сперми менш надійні. Наприклад, кров у спеку може згорнутися, сеча - поміняти свій склад залежно від щойно з'їденої їжі ...
- І як часто треба досліджувати волосся?
- В ідеалі аналіз на мікроелементи потрібно робити два рази на рік. А на практиці, як кажуть, поки грім не вдарить, мужик не перехреститься ... Ось вам приклад з життя. Пацієнтка роками не вилазить з болячок. Дивлячись на її діагнози, дивуєшся, як вона досі жива. Тут і тиск, і хронічний гастрит, і пієлонефрит, і полікістоз яєчників, і мастопатія, і головні болі. Зробили їй аналіз: з'ясувалося, що жінка отруєна берилієм. Отже, щоб їй допомогти, не потрібні тонни ліків, досить вивести з організму цей імунотоксичності отруту.
- А є ознаки, за якими людина сама може зрозуміти, яких саме мікроелементів йому вистачає?
Елементарно, Ватсон!
На початку 1980-х років у Фінляндії різко зросла чоловіча смертність. Представники сильної половини людства (35-45 років) раптово вмирали від серцево-судинних захворювань. Діагноз, як правило, був один і той же - порушення серцевої провідності.
Лікарі з'ясували, що практично у кожного другого з цих чоловіків в організмі спостерігалася катастрофічна нестача селену. Уряд Фінляндії постановило: всі сільгоспугіддя в країні обробляти неорганічним селеном.
Через два роки кількість серцево-судинних захворювань по країні зменшилася в два рази.
- Брак цинку проявляється схильністю до інфекційних захворювань, проблемами зі шкірою, кишечником, у чоловіків - з передміхурової залозою. Якщо вас тягне на шоколад або какао - це дефіцит магнію. У таких жінок (особливо якщо у них нервова робота) бувають судоми. Але найчастіше здогадатися, в чому проблема, без аналізу мікроелементів неможливо.
- До вас мені ніколи не зустрічалися медики, які звертають увагу на мікроелементи ...
- До фінської історії з селеном лікарі взагалі ними не цікавилися. Сьогодні ж з цієї проблеми збираються міжнародні конференції, вчені виявляють захворювання, пов'язані з надлишком або нестачею мікроелементів.
- А в Росії?
- У Росії спеціальністю «лікар-мікроелементолог» поки немає, та й самі мікроелементи для багатьох докторів поки темний ліс. Хоча, на мій погляд, ці знання з успіхом могли б застосовувати хірурги, травматологи, алергологи, імунологи ...
Звичайно, мікроелементи - не панацея від усіх хвороб, але кожен з них контролює певну функцію організму. Як ви думаєте, чим викликане агресивна поведінка нинішньої молоді? Реклама активно закликає пити напої тільки в алюмінієвих банках. А алюміній викликає агресію. Та й пластикові пляшки не врятують! При штампуванні цієї тари використовуються сполуки сурми. Відповідно, її зміст збільшується і в рідинах, які налиті в пластикових пляшках. Поважають себе фірми, ніколи не будуть випускати воду в пластику, тому що сурма - отрута.
- Як же заповнювати відсутні мікроелементи: перейти на продукти, що їх містять, чи все-таки вживати харчові добавки?
- Якщо в організмі важкий дефіцит того чи іншого хімічного елемента, продукти не допоможуть. Ну не зможете ви з'їсти півтора кілограма кокосів, при нестачі селену!
Весь цивілізований світ давно перейшов на БАДи. 85% японців п'ють добавки, 70% ізраїльтян, 65% американців. І чим вище рівень життя в країні, тим якісніше біодобавки. Наприклад, фіни і японці вже не випускають БАДи в желатинових капсулах.
- З чим це пов'язано?
- З тим, що у деяких людей на желатин бувають алергічні реакції. Фінниделают капсули з водоростей, японці - з мукополісахаридів. Мукополісахариди дуже важливі для імунної системи, а у водоростях міститься органічний йод.
- Що може призвести до порушення балансу мікроелементів?
- Куріння. Незбалансована дієта. Наприклад, занадто багато картоплі або сої в раціоні. Всі продукти потрібно вживати в розумних кількостях і пропорціях і, бажано, в натуральному вигляді. Не варто захоплюватися відновленими продуктами: в них мало мікроелементів, зате повно консервантів.
- Як потрібно обробляти продукти, щоб вони зберегли якомога більше мікроелементів? Варити або смажити?
- Готувати на пару.
- А ось, наприклад, вегетаріанство. Воно шкідливо чи корисно з точки зору мікроелементів?
- У всіх вегетаріанців в організмі спостерігається дефіцит цинку в різному ступені, а це означає, що у них страждає імунна система. Якщо ви вирішили перейти на рослинну харчування, обов'язково приймайте харчові добавки з цим мікроелементом.
- А з чого складається ваш раціон харчування, як лікаря-мікроелементолога?
- Нічого особливого ... Ну, хіба що, імбир ем постійно, у ньому вся гама мікроелементів міститься. Тому він добре впливає на всі слизові оболонки в організмі - це і легені, і кишечник, і сечостатева система. Ще морси п'ю з лісових ягід, я їх сам роблю. Зелений чай поважаю.
Дуже корисні овочеві салати, я їх заправляю олією. До речі, порада для тих, хто хоче продовжити молодість і красу: вживайте продукти, які містять багато ненасичених жирних кислот. Це лляне масло, олія рослини Рижик (воно недавно з'явилося у продажу), масло виноградних кісточок. Щодо яєць: зараз курей стали годувати селеном. Їх яйця коштують дорожче звичайних, але вони корисніше. Настійно рекомендую пити мінеральну воду, але не з пластикових, а зі скляних пляшок.
Не зберігайте продукти в алюмінієвому посуді і фользі, перекладайте в скляну тару. Зверніть увагу, хороша фірма, що випускає консервовані продукти або соки в тетрапаках закриває внутрішність тари плівкою. На здоров'я покупців не економить.
Як людина палить, я п'ю не тільки стандартні харчові добавки, але ще й антиоксидантний комплекс. І, звичайно, регулярно перевіряю стан свого організму - здаю аналіз на мікроелементи.
