Ви самі відчуваєте, що потрібно Вашій дитині. Саме тому Ви додаєте подрібнені фрукти в вівсяну кашу, відчуваєте потяг до зелені, овочів або горіхів. Але що Ви знаєте про їжу, яку не можна їсти при вагітності? Розуміння цього питання допоможе уникнути багатьох проблем зі здоров'ям дитини в ранньому віці.
Уникайте морепродуктів, які можуть містити багато ртуті.
Морепродукти є чудовим джерелом білків, омега-3 жирних кислот і мікроелементів, які потрібні для розвитку мозку дитини. Тим не менш, деякі види морської риби і молюсків можуть містити небезпечну кількість ртуті. Чим більший і старше риба, тим більше ртуті вона могла в себе увібрати. А ртуть може пошкоджувати розвивається нервову систему дитини.
У США Агентство з захисту навколишнього середовища (ЕРА) офіційно застерігає вагітних жінок про небезпеку вживання Кафельников, королівської макрелі, акули, меч-риби і ряду інших видів. Запеклі суперечки розгорялися навколо тунця, але в підсумку ЕРА затвердило безпечну норму цієї риби для вагітних на рівні до 170 г на тиждень. Загальна кількість морепродуктів не повинно перевищувати 340 г (12 унцій) на тиждень.
Яка ж риба безпечна? Деякі види, дійсно, містять малу кількість ртуті. Можна вживати креветки, крабів, лосось, сом, тріску. Чи не перевищуючи при цьому норму.
Уникайте сирих, погано приготованих і забруднених морепродуктів.
Такі продукти можуть містити живі бактерії, віруси і яйця гельмінтів. Щоб не заразитися невідомою інфекцією і не поставити під загрозу дитини, потрібно:
1. Ніколи не вживати сиру рибу і молюсків. Це особливо стосується устриць.
2. Не вживати в'ялену рибу. Особливо, коли риба продається в антисанітарних умовах - на стихійних ринках, на вокзалах у поїздів, у переходах та ін.
3. Обмежити вживання рибних консервів. Перед покупкою завжди дивіться на дату виробництва. На банці не повинно бути здуття, пошкоджень і слідів іржі.
4. Звертати увагу на місцеві рекомендації. Багато що залежить, звичайно ж, від чистоти водойм. Виловлену в деяких місцях рибу краще не вживати взагалі.
5. Готувати морепродукти правильно. При кулінарній обробці рибу потрібно прогрівати не менше ніж до 70С. Риба повинна добре розділятися після приготування. Креветок, омарів і морських гребінців потрібно варити, поки м'ясо не стане молочно-білим. Молюсків потрібно варити, поки їх раковини не відкриються. Якщо Вам пропонують устриці, які не відкрилися, відмовтеся від них.
Уникайте погано приготованого м'яса, птиці та яєць.
У період вагітності Ви піддаєтеся підвищеному ризику харчового отруєння. У цьому стані Ваша реакція на неякісні продукти може бути більш важкою. У рідкісних випадках харчове отруєння може навіть нашкодити дитині.
Щоб запобігти харчове отруєння, потрібно:
1. Ретельно просмажувати м'ясо. Використовуйте спеціальний термометр для м'яса, щоб знати, до якої температури воно прогрілося.
2. Не купувати шаурму, пиріжки та інші страви з м'ясом на вулиці. Ви не можете бути впевнені в якості його приготування. Такі продукти нерідко стають джерелом харчових отруєнь, а іноді і лістеріозу.
3. Не вживати заморожені паштети і м'ясний фарш. Консервовані варіанти вважаються більш безпечними. Потрібно тільки перевірити термін придатності і якість упаковки.
4. Не купувати попередньо оброблену птицю. Соки, які скупчуються навколо м'яса після розроблення, є відмінною середовищем для росту бактерій. Заморожена птах набагато безпечніше, якщо обробити її будинку.
5. Яйця варити до повної готовності. Погано зварені яйця можуть бути джерелом небезпечної інфекції - сальмонельозу. Не вживайте гоголь-моголь, сире тісто та інші продукти, куди входять сирі яйця.
Уникайте непастеризованих продуктів.
Багато продуктів з низьким вмістом жиру - знежирене молоко, сир і сир - можуть стати частиною Вашого здорового харчування. А ось те, що містить непастеризоване молоко - ні в якому разі. Такі продукти нерідко призводять до кишкових інфекцій.
Це стосується і багатьох видів сирів. Також подумайте про покупку пастеризованих соків. Більш детальна інформація повинна містяться на етикетці продукту.
Уникайте погано вимитих фруктів і овочів.
Щоб знищити хвороботворні бактерії, потрібно ретельно мити фрукти і зрізати гнилі частини. Не їжте сирі паростки (пагони) яких би то не було рослин. Всі паростки повинні бути ретельно оброблені, оскільки вони контактували з ґрунтом.
Уникайте великої кількості вітаміну А.
Надлишок вітаміну А може призводити до вад розвитку - це доведено масштабними дослідженнями. Американські фахівці рекомендують молодим вагітним жінкам вживати 2.500-2.600 МО вітаміну А в день. Для порівняння, 100 г яловичої печінки містять 30.000 (!) МО вітаміну А. Зважаючи на це, прийом додаткового вітаміну А у вигляді дієтичних добавок просто не потрібен. Якщо, звичайно, Ви правильно харчуєтеся. Сьогодні в багато полівітамінні комплекси для вагітних свідомо не включають вітамін А.
Уникайте надмірного вживання кофеїну.
Кофеїн проникає крізь плацентарний бар'єр і може впливати на серцебиття плода. Деякі дослідження припускають, що зловживання кофеїном пов'язане з високим ризиком викидня. Лікар може порекомендувати Вам зменшити щоденне споживання кофеїну до 100-200 мг або відмовитися від нього зовсім. Для порівняння, одна чашка натуральної кави містить близько 100 мг кофеїну, а одна чашка чаю - близько 50 мг.
Уникайте трав'яних чаїв.
Незважаючи на популярність трав'яних чаїв, на сьогодні існує вкрай мало даних про їх вплив на розвивається дитини. Тому не вживайте трав'яні чаї без необхідності і без дозволу лікаря. Це стосується навіть тих чаїв, які, судячи з етикетки, призначаються спеціально для вагітних.
Уникайте спиртного.
Невеликий келих вина при нагоді навряд чи зашкодить Вашій дитині, але на сьогодні немає точних даних про безпечному рівні алкоголю в крові. Теоретично, будь-яка порція спиртного може погано вплинути на плід. Найнадійніший вихід - не вживати.
Зважте всі ризики. При вживанні спиртного підвищується ризик викидня і мертвонародженості. Важкий алкоголізм під час вагітності викликає алкогольний синдром плода, який проявляється вродженими каліцтвами, низькою масою дитини та розумовою відсталістю. Навіть помірне вживання спиртного може порушити розвиток мозку дитини.