5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Риба в раціоні дитини

РедагуватиУ обранеДрук

Риба в раціоні дитини

З приходом часу, коли потрібно додавати рибу в дитячий раціон, перед матір'ю малюка постає багато питань - коли саме вводити, чи корисно це, які вибрати сорти, як бути з алергією, як її готувати? ..

Дані педіатричних досліджень доводять, що в 90% випадків включення риби в раціон малюка до року викликає алергічні реакції. Однак навіть після року, додаючи в меню дитини рибу, батьки повинні бути дуже уважними. Потрібно ретельно відстежувати реакції малюка в перші хвилини і години після того, як він з'їв рибу. При наявності алергії на рибу, вона зазвичай проявляється майже моментально. На жаль, алергічна реакція буває не тільки моментальної, а ще дуже небезпечною - доходячи до набряку горла і анафілактичного шоку. Щоб уникнути подібної ситуації слід дотримуватися правил при годуванні рибою.

Коли і як починати додавати в раціон рибу?

Рибу додають у раціон малюка після року. Рибу потрібно ретельно очистити від кісточок. Як правило, готується рибне пюре. Для першого разу можна обмежитися всього однією ложкою цього пюре. Давати її слід в першій половині дня, щоб можна було відстежити реакцію у разі прояви алергії. Якщо у малюка не виникло алергічних реакцій (свербіж, кропив'янка, підвищення температури, набряк, нудота і блювота, болі в шлунку), то кількість риби в дитячому раціоні можна плавно збільшувати. Але не можна допускати надлишку риби в раціоні. Так як, навіть не маючи схильності до алергії, надлишок рибних страв може спровокувати появу алергії.

Яку рибу краще давати дітям?



Зростаючому організму риба корисна своїми корисними властивостями і речовинами - вона містить мінеральні солі, мікроелементи та амінокислоти. Наприклад, риба з великим вмістом вітаміну B сприяє зміцненню імунної системи дитини, вітамін A робить благотворний вплив на зір, а фтор, залізо та йод застерігають від розвитку анемії. Але те, скільки даних корисних речовин надійде в організм малюка, повністю залежить від сорти риби і від того, як вона буде приготовлена. Починати додавання в раціон риби потрібно з нежирних рибних сортів, таких як судак, минтай, сайра і хек. І лише після трирічного віку в дитячий раціон можна включити більш жирні сорти, такі як скумбрія, осетер, горбуша. Кращим способом приготування риби вважається пароварка. А ось з солоною, смаженою, консервованої та копченою рибою потрібно почекати. Окремо слід згадати морепродукти - крабові палички, креветки та інші. Їх педіатри не радять додавати в раціон раніше 3 років.

Як готувати рибу?



Незважаючи на те, що дітям бажано давати варену рибу або приготовану в пароварці, при готуванні слід враховувати ще один важливий момент. Рибу слід готувати ретельно, не звертаючи уваги на думку, що довга приготування погіршує смак риби. Лише хороша проварка (прожарка, пров'ялених тощо) риби може гарантувати знищення всіх паразитів. Не секрет, що риба найчастіше буває заражена паразитами (лідирують в цьому Московська, Рязанська, володимирська, Брянська, Калузька області Росії, а також басейни річок Іртиша, Обі, Ками, Волги, Дніпра та Десни). Іншими словами, ризик купити або виловити заражену рибу досить великий. І щоб не заразитися, потрібно дотримуватися запобіжних заходів - варити рибу не менш 12-15 хвилин після закипання, а пироги з рибою слід піч не менше 30 хвилин. Після приготування риби дошку і ніж потрібно обдати окропом, а краще, щоб для риби в будинку була окрема обробна дошка. Також не слід пробувати недоготовленную рибу, так як навіть невеликого шматочка цілком достатньо, щоб заразитися.

А як же риб'ячий жир?

У процесі годування малюка слід пам'ятати і про риб'ячий жир, який містить безліч вітамінів. Він продається в капсулах і у вигляді рідини, і може мати різні смаки. Існує риб'ячий жир, приймати який можна з тримісячного віку, а є той, який рекомендований з трьох років. Головною його користю є вітаміни і омега-3, які зміцнюють імунну систему, сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, покращують увагу, живлять очі й мозок. І хоч прийнято вважати, що сучасний риб'ячий жир вже не такий, яким він був у радянські часи (справа не в любові до радянських часів, а в тому, що раніше за приготуванням риб'ячого жиру ретельно стежили, контролюючи спосіб приготування, сорт риби, наявність ліцензій на виробництво і т.д.), він все-таки може бути непоганою заміною, наприклад, вітамінам в таблетках, особливо, якщо у малюка алергія не на рибу, а на хімічний склад різних вітамінних пігулок. Бувають навіть зворотні випадки, коли рабий жир брали з метою профілактики алергії. Але все-таки, при перших прийомах риб'ячого жиру слід ретельно відстежувати реакції малюка.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Риба в раціоні дитини