Вирушаючи в подорожі, люди з радістю пробують кухню різних країн і експериментують з місцевими стравами. Однак це нерідко викликає харчові отруєння. Про що повинен знати турист, щоб його відпочинок ніщо не зіпсувало, і він зміг повернутися додому живим і здоровим? Вчені озвучили основні правила, дотримуючись яких ви уникнете річної напасті.
Діарея мандрівників
Це захворювання стоїть на першому місці в списку причин неважливого самопочуття відпочиваючих туристів. Діареєю мандрівника називають розлад функцій ШКТ у недавно потрапили в інший клімат людей. За різними даними діареєю страждають близько 30-70% туристів, причому місце їх відпочинку не має значення. Багато хто думає, проблем з шлунково-кишковим трактом можна уникнути, якщо слідувати елементарної рекомендації: зварити і очистити продукти або просто постаратися не думати про погане. При цьому проведені вченими дослідження доводять, що дана порада марний, і у відпочиваючих все одно розвивається діарея мандрівників. Найчастішими причинами появи захворювання є неважлива гігієна в місцевих закладах.
Не пийте водопровідну воду
Медики відзначають, що водопровідна вода є найбільш поширеною причиною, що викликає харчові інфекції. Тримайтеся подалі від такої їжі, як «гол ДАВП» або «пані пури» (вулична їжа, яка користується популярністю в Індії: горох нут, кубики картоплі, помідори в кошиках з тіста, обсмажених у фритюрі). При приготуванні всіх цих «смакоти» застосовується водопровідна вода. «Соки та продукти бувають разюче смачними, проте іноді вони викликають харчові отруєння або хронічну діарею. Навіть випивши невелику кількість забрудненої води, ви можете дуже довго потім корчитися від болю », - пояснюють експерти.
Як краще вгамовувати спрагу відпочинку
Можна купувати питну бутильовану воду і соки від відомих виробників. Що стосується таких напоїв, як, наприклад, чай, вам не про що турбуватися, якщо для його приготування використовувалася кип'ячена вода. Мандрівникам рекомендується взяти з собою водоочіщающіе таблетки, знезаражувальні воду і зберігають всі її смакові властивості. Такі таблетки можна буде використовувати, коли ніде буде купити питну воду.
Вживання сирих фруктів і овочів
Сирі фрукти і овочі можна без побоювання їсти тільки в тих закладах, де дотримуються гігієнічні та санітарні норми. «У сезон дощів від сирих фруктів і овочів краще відмовитися. Дощі, бактерії, відсутність санітарії - все це призводить до дуже неприємних наслідків. Всі фрукти та овочі потрібно ретельно мити, очищати і готувати. Це дозволяє запобігти виникненню харчової інфекції. Також не слід їсти вуличну їжу в тих країнах, в яких не стежать за правилами гігієни. І ніколи не купуйте продукти, які довго зберігаються у відкритому вигляді.
Поради відпочиваючим:
- досліджуйте прилеглу до ресторану територію-
- відмовтеся від страв, для приготування яких використовують сирі яйця і молоко (вони не можуть зберігатися при кімнатній температурі) -
- пийте більше води (1,5-2 л на день) -
- вживайте тільки варену їжу-
- вибирайте фрукти з кожурой-
- вживайте кисломолочні продукти, піддані пастеризації.
Експерти кажуть, що туристам потрібно завжди брати з собою аптечку. З препаратів для нормалізації шлунково-кишкового тракту в ній повинні бути сорбенти - засоби для затвердіння стільця, ферментні препарати для поліпшення травних процесів, а також препарати для нормалізації кишкової мікрофлори (вони виробляють кислоти, знищують стафілококи, сальмонелу і збудників дизентерії, а також запобігають розвитку тривалих кишкових розладів з їх неприємними наслідками).