На сьогоднішній день дуже важко відшукати людину, яка б не знала про існування приправи, під назвою каррі.
Її продають скрізь, навіть у електричках. Багатьом людям подобається її приємний смак і божественний аромат. Але не всі знають, що в Індії її застосовують, як ліки. Однак використовують не саму приправу, а її базовий компонент - куркуму, яка надає приправі жовто-оранжевий відтінок. З даної речовини роблять примочки і розчини, якими можна вилікувати різні запальні захворювання.
Фахівці з Університету Сент-Луїса, Сполучені Штати Америки, визначили, що прянощі, які входять до складу традиційної приправи - каррі - позитивно позначаються на здоров'ї печінки, уповільнюючи і зупиняючи розвиток небезпечних хвороб, таких як рак і цироз. Лікувальними властивостями володіє куркума, без якої не може обійтися каррі. Інші види прянощів, які входять до складу каррі: чорний, червоний, білий перець, коріандр, імбир, гвоздика - позитивно позначаються на роботі печінки, але незначною мірою. Фахівці вважають, що людина може підтримувати здоров'я даного органу, замінивши каррі всі споживані соуси.