Приправи, які використовують під час копчення, дуже небезпечні для здоров'я.
Вчені з Європейського відомства, яке контролює безпеку продуктів харчування, провели дослідження 11 видів приправ. Всі вони використовуються під час копчення сиру, м'яса і риби. У результаті стало відомо, що деякі приправи містили високий рівень небезпечних речовин, а це може завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Для того щоб убезпечити організм, фахівці розпочали дослідження всіх ароматичних компонентів, для того щоб створити список безпечних приправ.