Вчені з Данії зробили несподіваний висновок: виключення солі з раціону супроводжується підвищенням рівня холестерину, приводячи до збільшення ймовірності розвитку серцево-судинних захворювань.
Фахівці провели аналіз 167 проведених раніше досліджень за участю більше 40 тисяч чоловік і визначили, що, скорочуючи вживання солі, рівень холестерину зростає на 2,5%, а також у крові на 7% підвищується вміст тригліцеридів, які сприяють тромбоутворенню.
Також вчені визначили, що зміни правил дієти стають причиною активного виведення нирками білка реніну і гормону альдостерону, з яким пов'язано підвищений артеріальний тиск.
Вчені відзначають, що хоч надмірну кількість солі і надає не меншої шкоди організму, ніж повна її відсутність, замість того, щоб повністю відмовлятися від солі, сердечники повинні дотримуватися інших правил здорового способу життя, наприклад, відмовлятися від куріння і алкоголю.