Ячна крупа, як і перлова виготовлена з ячменю. Ячну крупу вважають корисніше, так як при виготовленні не використовують шліфування та полірування, тому в ній міститься багато клітковини, ніж у перловке.В ячної крупі міститься велика кількість вітамінів таких як А, Е, РР, Д, вітаміни групи В, а також велика кількість фолієвої кислоти.
Крупинки ячної каші можуть мати різну форму, але вона не ділиться на сорти. Залежно від розміру крупинок, її ділять на три номери: ячна крупа №1, №2, №3.
Ячна крупа користь
У ячної крупі містяться корисні мікроелементи, такі як хром, фосфор, кремній бором. Ці мікроелементи підтримують організм в тонусі і регулюють обмін речовин. Ячну кашу рекомендують вживати літнім людям через вміст в ній кальцію і калію у великій кількості.
Відомо, що медленноусвояемие вуглеводи здатні забезпечувати організм енергією на тривалий час. І ячна крупа є одним з цих продуктів, в ній міститься 65% вуглеводів. Також, ячна крупа славиться клітковиною, яка нормалізує роботу перистальтики кишечника. Людям, страждаючим надмірною вагою рекомендують вводити в раціон дієтичного харчування.
Противірусною властивістю володіють амінокислоти, що містяться в ячної каші. Вживаючи ячну кашу, знижується ймовірність захворювання герпесом, грипом. Також колаген, який виробляється завдяки амінокислотам, покращують стан шкіри.
У народній медицині вже давно почали застосовувати відвар ячменю. Він володіє багатьма властивостями, такими як обволікаючу, протизапальними, спазмолітичними, сечогінними. Його використовують при лікуванні артриту, діабету, печінки, захворюваннях нирок, геморої, сечовивідних шляхів.
І варто пам'ятати, що під час приготування ячної каші не варто поспішати. Її обов'язково потрібно варити не менше 40-45 хвилин і головне пам'ятати, що обсяг її збільшиться в 5 разів.
Ячна крупа для схуднення
Дієта на ячної крупі допомагає скинути за 7 днів від трьох до п'яти кілограмів. Завдяки цій дієті ви не тільки позбавитеся від зайвих кілограмів, але і збагатите свій організм безліччю вітаміном. Головним достоїнством ячної дієти є те, що вам не потрібно буде мучити себе голодом і як наслідок відчувати головні болі. Але і як при інших дієтах, вам потрібно буде відмовитися від шкідливих звичок, таких як куріння і алкоголь, а також від шкідливої їжі, наприклад чіпси, солодкі газовані води, борошняне і солодке, фаст-фуд.
Дотримуватися такої дієти потрібно протягом семи днів і при кожному прийомі їжі потрібно їсти ячну кашу. Перед прийомом їжі обов'язково потрібно випивати склянку теплої води, це поліпшить травлення і обмін речовин. Щоб дієта була ненудною, ви можете на свій смак додавати в ячну кашу свіжовичавлені соки, натуральний йогурт, варення з кислих ягід. Не забувайте про активний спосіб життя, так як це разом з дієтою зробить вашу фігуру стрункою.
Зразкове меню ячної дієти:
Сніданок: Ячна каша з горіхами або сухофруктами, кефір
Обід: Ячна каша з овочами
Полудень: Яблука або апельсини
Вечеря: Ячна каша, кефір (йогурт, ряжанка)
По закінченню дієти ви будете приємно здивовані, ця дієта не тільки допоможе скинути зайві кілограми, але і ваші нігті стануть міцнішими і шлунок скаже величезне спасибі. Щоб закріпити результат ячної дієти, вам знадобиться два рази протягом двох місяців влаштовувати ячні дні.
Ячна крупа калорійність і харчова цінність
Ячна каша дітям
Для приготування ячної каші використовують ячну крупу, яка складається з подрібненого ячменю. Тому вона несе велику цінність, як і дитячому, так і дорослому організму. Завдяки м'якості ячної каші, вона незамінна при дієтичному харчуванні та годуванні дітей.
Ячна каша має бути присутня у раціону кожної людини, та як вона сприяє поліпшенню травлення і імунітету, уповільнює старіння шкіри і запобігає ожирінню.
Приготування ячної каші. Для приготування ячної каші вам знадобиться: 75 м ячної крупи, 150 м води, молоко, 15. вершкового масла, сіль за смаком. Крупу промити і засипати в киплячу воду, не забувайте зрідка помішувати. За кілька хвилин до готовності додати молоко, вершкове масло і сіль. На повільному вогні продовжуйте варити до готовності каші.