Осінь не за горами, почнуться перепади атмосферного тиску, а сердечники знають, як це іноді погано позначається на їх самопочутті. Для них взагалі осінь - не найкраща пора в плані здоров'я. Ось і треба заздалегідь зміцнити серцевий м'яз, забезпечити одним з головних для роботи серця елементом - калієм, а також магнієм. Все це з лишком є в пшоняної каші, звареної за особливим рецептом. Я дуже люблю цю кашу, часто її готую і своїх домашніх підгодовую.
Налийте в каструлю 3 склянку води, і коли вона закипить, всипте в неї склянку промитої і нарізаної на часточки кураги. Дайте покипіти хвилин 5-10, потім додайте 1 склянку промитого пшона. Варіть, помішуючи, до готовності, потім накрийте каструлю кришкою, зверху рушником, а перед цим у готову кашу покладіть ложку вершкового масла. Дайте каші настоятися і злегка охолонути.
Я зазвичай сіль не додаю, звикла вже, але якщо ви не можете обійтися без неї, посоліть в процесі варіння. І не забудьте пшоно перед варінням як слід промити - чим краще ви його промиєте, тим смачніше буде каша. Цей рецепт можна урізноманітнити: замість кураги використовувати чорнослив, додавати волоські горіхи, родзинки.