Рецепт приготування смачної та вишуканої поленти з сиром.
Інгредієнти
крупа кукурудзяна (середнього помелу) - 400 г
сир (вершковий) - 200 г
блакитний сир (з цвіллю) - 100 г
чебрець - (кілька гілочок)
петрушка - (кілька гілочок)
кінза - (кілька гілочок)
сіль
Час підготовки: 55 хвилин
Час приготування: 1 година
Кількість: 10 порцій
Процес приготування
Закип'ятити літр підсоленої води, всипати в неї крупу і варити 30 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.
Змастити маслом форму з високими бортиками. Викласти в неї зварену раніше кашу шаром 2 см, вирівняти і залишити на годину.
Подрібнити зелень. Розім'яти виделкою сир з блакитною пліснявою, додати вершкового сиру, зелень і добре розмішати.
Порізати поленту на квадрати і скласти по 2 штуки, зробивши прошарок з сирної начинки. Розкласти на змащеному олією деку, посипати тертим Емменталь і запікати 15 хвилин в духовці при температурі 180 ° С.