Зелена гречка - це джерело вітамінів, мікроелементів, повноцінних білків, який необхідні кожному організму. У XX столітті зелена гречка стала «царицею круп», її ще часто називають сирої або НЕ смаженої.
Як відомо, гречана крупа існує двох різновидів, перший тип - це пропарена, а другий - зелена гречка. Обидва види крупи виготовляють з гречаного зерна, от тільки різниця між ними в тому, що перший вид гречки очищають із застосуванням спеціальної теплової обробки, а другий таку обробку не проходить.
Завдяки цьому, зелена гречка перевершує пропарену, оскільки в ній зберігаються всі корисні властивості. Також в ній містяться 18 амінокислот і білок, який схожий на білок м'яса, риби та яєць.
Зелена гречка користь
В першу чергу зелена гречка володіє великою кількістю корисних властивостей. У всьому світі вона відома, як цінний дієтичний продукт, який містить вітаміни В1, В2, В3, РР і вітамін Е, а також містить: калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, йод, цинк, бор, фтор. Але важливо пам'ятати, що всі ці речовини повністю збережені в свіжої зеленої гречці. І так, давайте докладніше розберемося чим корисна зелена гречка.
Величезним плюсом зеленої гречки є те, що в ній містяться складні вуглеводи, які протягом довгого часу зберігають відчуття ситості. Якщо порівняти її з іншими крупами, то в ній найменше міститься вуглеводів. Тому при регулярному вживанні гречки, вам не загрожує ожиріння, а навпаки, ви зможете позбутися від пари зайвих кілограмів.
Також вона приносити велику користь травному тракту та підшлунковій залозі, сприяючи загоєнню виразок шлунка і кишечника, очищає печінку і кишечник. Нормалізує обмін речовин і позбавляє від закрепів.
Відео про користь зеленої гречки (дивитися онлайн)
Дуже часто її призначають при захворюваннях крові, так як вона має властивість очищає впливу і сприяє зміцненню стінок кровоносних судин.Як проростити зелену гречку
Пророщена гречка є найкориснішою, в ній зберігаються всі вітаміни і корисні речовини. Спочатку гречку потрібно залити холодною водою і залишити на пару годин, потім по закінченню зазначеного часу воду злити, а гречку потрібно промити. Так як за цей час гречка встигне набрякнути і виділити своєрідну слиз.
Потім крупу потрібно промити, накрити марлею і залишити в такому вигляді приблизно на добу. Через добу можна вже побачити маленькі зелені паростки, в такому випадку гречка готова до вживання. Її потрібно ще раз промити і зберігати в холодильнику не більше 3-5 діб.
Відео про проращивании зеленої гречки
Як готувати зелену гречку
Багатьох цікавить це питання, як варити зелену гречку? Ви звичайно можете приготувати її як традиційну гречану кашу, але тоді крупа втрачає всі свої корисні речовини, і сенсу в такому приготуванні вже немає. Набагато кращим способом приготування зеленої гречки є запарювання її в термостійкою посуді на пару годин.
Зелену гречку рекомендують замочувати, оскільки в цьому випадку зберігаються всі корисні речовини. Спочатку крупу потрібно залити холодною водою і залишити на кілька годин, потім воду злити і набряклу гречку промити, так як вона виділяє слиз. Потім помістити її в напівзакриту посуд і залишити на ніч. Гречку можна вживати з фруктами, кефіром або медом на ваш смак.
Якщо вам не подобатися її присмак, тоді перед вживанням промийте її кілька разів. Варто пам'ятати, що зелена гречка дітям не завжди до смаку, тому в неї можна додати мед або фрукти, залежно, що дитина більше любить.
Зелена гречка для схуднення
Зелена гречка є дуже цінним продуктом для схуднення, її також використовують для очищення організму. У всьому світі вона вважається елементом дієтичного харчування, так містить велику кількість вітамінів, мінералів і білків, які підтримують організм під час дієти. Зелена гречка багата клітковиною, що допомагає організму позбавитися від таких відкладень, як шлаки, солі, і холестерин. Регулярне вживання зеленої гречки дозволяє не тільки оздоровити організм, але і на 2 тижні скинути близько 5-7 кг.
Найкраще для очищення організму і схуднення використовувати зелену гречку. Курс очищення тривати два тижні. У першій половині дня потрібно пити тільки чисту воду, у другій половині дня потрібно вживати 100-150 гр. дрібно перемеленої гречки. Гречку є порошком, ретельно пережовуючи. Якщо ж вам важко є суху перемелені гречку, тоді до неї можна додати склянку овочевого соку, наприклад гарбузового, кабачкової або томатного.
Завдяки зеленої гречці ви не будете відчувати цілий день ситість, але якщо ви все ж відчуваєте голод, в цьому випадку через кілька годин ви можете з'їсти пару фруктів або випити склянку кефіру.
Запарені зелена гречка для схуднення. Для запарювання вам знадобитися 2 склянки промитої гречаної крупи засипати в глибокий посуд, залити її 4 склянками окропу і залишити на ніч. Посуд треба обов'язково щільно закрити кришкою.
Кашу потрібно їсти рівномірними порціями протягом дня, але без додавання солі, цукру та олії. Також ви можете на протяг дня випивати 1 літр кефіру, його також можна додавати до каші, кефір обов'язково повинен бути 1%. При цій дієті дозволяється в день з'їдати 1-2 яблука або нежирний йогурт.
Останній прийом їжі не пізніше, ніж за 4 години до сну, якщо вас сильно мучить голод, тоді за 40 хвилин до сну можна випити склянку кефіру. Щоб домогтися бажаних результатів, цієї дієти потрібно дотримуватися 2 тижні, але не частіше, ніж 2 рази на рік.
Зелена гречка калорійність
У таблиці нижче ви можете ознайомитися зі складом зеленої гречаної крупи, калорійність якої на 100 грамів одно 310 кКал.
Як вживати зелену гречку?
Існує три способи вживання зеленої гречки. Але зелена гречка повинна обов'язково бути organic, саме така гречка не містить пестициди. Так як всі способи приготування зеленої гречки відбуваються при мінімальній термообробки.
Спосіб 1. Для цього вам знадобитися крупу перемолоти в кавомолці і вживати порошком, заливаючи водою. Цей спосіб вживання зеленої гречки очищає організм і дозволяє позбутися від зайвих кілограмів.
Спосіб 2. Це пророщена гречка, яка є дуже корисною. Якщо вам незвично жувати проростки, тоді гречку можна замочити в теплій воді на кілька годин. За цей час вона розбухає і готова до вживання.
Спосіб 3. Останнім способом вживання зеленої гречки є запарювання її в термосі. Гречку потрібно залити гарячою водою, закрити щільно кришкою і залишити на 8 годин. Гречка нічим не відрізняється від вареної, тільки в ній зберігаються всі корисні речовини.