Альдегіди - органічні сполуки із загальною формулойRC (O) H, де R-вуглеводневий радикал, СН- карбонильная функціональна група, яка визначає їх основні реакції.
Альдегіди жирного ряду - гази або летючі рідини, добре розчинні у воді, ароматичні альдегіди- мало летких і слабо розчинні у воді. Альдегіди відіграють велику роль у біологічних процесах. Зокрема, аміни, утворюються при декарбоксилюванні амінокислот, перетворюються на альдегіди з подальшим окисленням в жирні кислоти.
У медичній практиці застосовуються як безпосередньо альдегіди (формалін, паральдегід та ін.), Так і їхні похідні [гексаметилентетрамин (уротропін), хлоралгидрат та ін.].
Альдегіди токсичні. Пари їх надають різке подразнюючу дію на слизові оболонки очей і верхніх дихальних шляхів, одночасно альдегіди діють наркотично. Найбільше токсикологічне значення мають формальдегід і акролеїн.
Формальдегід (мурашиний альдегід) застосовується у виробництві штучних смол, пластмас, в анилинокрасочной промисловості. У звичайних умовах - газ з різким запахом дратівливим. 40% водний розчин формальдегіду - формалін - виділяє формальдегід при кімнатній температурі. У великих концентраціях формальдегід подразнює слизові оболонки очей і дихальних шляхів (гострі кон'юнктивіти, риніти, бронхіти), Викликає ураження центральної нервової системи (сонливість, головний біль, слабкість), сітчастої оболонки очей, порушує функцію шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок. При хронічному отруєнні зазначаються: захворювання нервової системи (що виявляються в порушенні, розладі шкірної чутливості, парези і паралічі), розлад зору (описані випадки втрати зору), розвиток дерматитів, кропив'янки, екземи, іноді бронхіальної астми.
Акролеїн (акриловий альдегід, акральдегід) - безбарвна рідина із запахом згірклого жиру. Розчинний в органічних розчинниках. Зустрічається скрізь, де гліцерин або жири піддаються нагріванню. Застосовується в виробництві пластмас, в органічному синтезі. Дія на організм таке ж, як і формальдегіду. Можливий розвиток підвищеної чутливості. Симптоми гострого отруєння Акролеїн - різь в очах, сльозотеча, набряк повік, дряпання в горлі, кашель, запаморочення, головний біль, припливи крові до голові, нудота, блювота, синюшність покривів, серцево-судинні розлади.
Перша допомога при отруєннях альдегідами. При гострому отруєнні альдегіди, в тому числі формальдегідом та Акролеїн, постраждалого необхідно вивести на свіже повітря, промити слизові оболонки 2% лужним розчином. При явищах асфіксії - Вдихання кисню, за показаннями серцеві засоби.
Профілактика виробничих отруєнь - герметизація і механізація процесів, пов'язаних з виділенням альдегідів, ефективна вентиляція. Для індивідуального захисту від парів формальдегіду - фільтруючий протигаз марки АК ГДК в повітрі виробничих приміщень формальдегіду -0,5 мг / м3, акролеина - 0,7 мг / м3.
Альдегіди (скорочено від лат. Alkohol dehidrogenatus) - органічні сполуки, що містять альдегідну групу. Згідно женевської номенклатурі назви альдегідів виробляють приєднанням закінчення «ал» до назви вуглеводню, що утворює скелет молекули, наприклад НСНО - формальдегід, СН3СНТ - етану. У парафіновому ряду назви альдегідів часто пов'язують з назвою відповідних їм кислот-так, СН3СНТ - оцтовий А., СН3СН2СНТ - пропіоновий. Бензальдегід входить до складу глікозиду амігдаліна, що міститься в гіркому мигдалі, та ін. Природні ефірні масла складаються в основному з циклічних ненасичених А. (анісовий і коричний альдегід, ванілін). Найбільш часто А. отримують окисленням спиртів.
Нижчі альдегіди добре розчиняються у воді, вищі - погано. Деякі А. мають приємний запах і застосовуються в парфумерній промисловості. Альдегіди є високо реакційноздатними сполуками, легко окислюються (окисом срібла. Гидроокисью міді) в кислоти, що використовується для відкриття А. Для А. характерні реакції ущільнення, полімеризації. При дії на А. лугів відбувається окислення одних молекул за рахунок інших з утворенням кислоти і спирту.
Це явище, що носить назву дисмутації, спостерігається в процесах бродіння, що відбуваються під впливом різних ферментів. Багато А. служать вихідними або проміжними продуктами органічного синтезу. Формальдегід, наприклад, - сировина для синтезу уротропіну, оцтовий альдегід - для синтезу хлоралгидрата. Деякі А. (формальдегід, паральдегід, цитраль) застосовують в медичній практиці. А. відіграють велику роль у біологічних процесах, будучи проміжними продуктами окислення амінів (утворюються декарбоксилюванням амінокислот) до жирних кислот (див. Аміни).
Альдегіди як промислові отрути. Альдегіди відносяться до наркотиків, надаючи загальну дію на організм і викликаючи рефлекторні зрушення з боку ЦНС Крім того, А. роблять сильний подразнюючу дію на слизові оболонки очей і дихальних шляхів (кон'юнктивіт, ларингіт, бронхіт та ін.). Зі збільшенням числа вуглецевих атомів наркотичну дію парів А. посилюється, дратівливе - слабшає. Нижчі члени ряду, краще розчиняються у воді, діють переважно на верхні дихальні шляхи-вищі, менш розчинні, вражають в основному глибокі відділи дихальних шляхів. Ненасичені альдегіди жирного ряду (наприклад, акролеїн) мають більш вираженими дратівливими властивостями, ніж граничні. Потрапляючи на шкіру, рідкі А. викликають легке печіння і слабке почервоніння. Зазначене дію насичених А. жирного ряду слабшає зі збільшенням числа атомів вуглецю. Формальдегід викликає некроз шкіри, а також надає загальнотоксичну дію. Ненасичені А. жирного ряду діють подібно з насиченими. Акролеїн призводить до більш сильним запальним змінам, ніж його гомологи. Альдегіди виділяються з організму досить повільно. Див. Також Отруєння.