5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Ліпази

РедагуватиУ обранеДрук

Ліпази

Ліпази екстрагують з підшлункової залози та інших тканин, а також з грибів (Aspergillus oryzae). Оптимум рН для панкреатичної ліпази близько 9. Глутатіон, цистеїн і ціаністий калій активують цю липазу, а хінін, мідь, залізо і альдегіди пригнічують її активність. Фізіологічна роль липаз, що знаходяться в крові, не цілком ясна- ймовірно, вони беруть участь у гідролізі резервного жиру і в утилізації жирів. Ліпази отщепляют від них жирні кислоти - особливо від гліцеридів на відміну від естераз, субстратами яких є ефіри жирних кислот з коротким ланцюгом.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Ліпази