Вживання здорових продуктів підвищує фінансові витрати на них майже на 10 відсотків.
Вчені з вашингтонського університету проаналізували сучасні рекомендації дієтологів, які засновані на підвищеному вживанні клітковини, калію, вітаміну Д, кальцію, а також мають на увазі зниження кількості жирних і солодких продуктів. Рекомендації дієтологів спрямовані на запобігання накопиченню зайвих кілограмів.
Дослідники з'ясували, що вживання калію, що є найбільш дорогим з інших перерахованих елементів, підвищує щорічні фінансові витрати майже на 400 доларів. Калій має найбільш доступну вартість, оскільки міститься в недорогих продуктах - бананах і картоплі.
Слід зазначити, що калорії, які людина отримує з солодкої і жирної їжі, обходяться йому дешевше у фінансовому плані. Вчені впевнені в тому, що люди, які мають більш високий заробіток, харчуються більш здоровою їжею.
На підставі даних, отриманих в результаті ряду досліджень, кожен американський громадянин щорічно витрачає близько чотирьох тисяч доларів на продукти харчування. При цьому одна третя частина всіх американських дітей і дві третини всіх американських дорослих громадян страждають від надмірної ваги і ожиріння.