Сьогодні дієтологи розпорядженні даних, що вартість повноцінного раціону не йде ні в яке порівняння з витратами на лікування хронічних захворювань. Для збереження здоров'я людині доведеться витратити всього лише на? 1 більше.
Люди придумали безліч виправдань для того, щоб зберігати шкідливі харчові звички. Хтось каже, що йому не подобатися смак овочів, хтось не вміє готувати здорові страви, але всі вважають, що корисна їжа обійдеться набагато дорожче, ніж напівфабрикати з супермаркету.
Нове дослідження забирає вагомий аргумент з арсеналу відмовок. Фахівці з Гарвардського університету вивчили дані про ціни на продукти харчування в 10 країнах з високим рівнем доходів. Крім того були розраховані витрати на приготування порції в 200 калорій, покупку окремих продуктів і складання денного раціону на 1 людину. Виявилося, що здорова дієта, що складається зі свіжих овочів, фруктів, горіхів і риби коштує дорожче на? 1 на день порівняно з обробленими харчовими продуктами, м'ясом і очищеним зерном.
Це перше систематичне вивчення питання. У той час як здорове харчування дійсно коштує дорожче, різниця в ціні набагато менше, ніж думають багато хто. Вона стає ще менш значущою, якщо враховувати вартість лікування хронічних захворювань, викликаних нездоровою їжею.