Ми давно перестали вірити в Діда Мороза і чудодійність майстрів гіпнозу, але при цьому не можемо позбутися міфів про їжу. Тим, хто піклується про власне здоров'я, буде цікаво почитати цю статтю.
Трійка продуктів, які не завжди корисні
Суші і роли з сирою рибою. У Японії вони готуються з сирої риби, яка виловлюється прямо перед подачею на стіл. І, крім того, для японців ця їжа зовсім звична, і їх організму з малих років починають виробляти спеціальні ферменти, які полегшують засвоєння досить важкої їжі. Зовсім інша справа - шлунки громадян нашої країни, які звикли до термічно обробленим продуктам. Азіатські вчені вважають, що вживання сирої риби майже напевно викликає захворювання печінки. Тому потрібно поводитися обережно з екзотикою. До речі, в Японії роли і суші є їжею для бідняків.
Селера. Цей пряний овоч корисний не всім і не завжди. Не треба захоплюватися цим продуктом у період вагітності або годування груддю. Він може спровокувати сильне газоутворення. Також цей овоч не рекомендується їсти людям з сечокам'яною хворобою, так як він має сечогінні властивості і збільшує ризик руху каменів.
Бульйон. Дієтологи впевнені, що це наваристий і жирне блюдо дуже важке, тому що воно вбирає в себе багато речовин з м'яса, у тому числі амінокислоти і складні білки, на перетравлення яких йде багато часу. Так як бульйон їсть, як правило, в теплому вигляді, він швидко всмоктується, а нерозщеплені ферментами складові гірше виводяться і перевантажують внутрішні органи. Тому тривале вживання міцних м'ясних бульйонів і супів може істотно порушити шлунково-кишковий тракт і викликати запалення підшлункової залози та печінки.
Трійка абсолютно нешкідливих продуктів
Кава. Вже давно стало відомо, що він може підвищувати артеріальний тиск і провокувати появу проблем з серцем. Але медики вважають, що натуральна кава корисний. Він покращує зібраність і концентрацію людини, покращує настрій і бадьорить, а також запобігає розвитку атеросклерозу і покращує пам'ять. Крім того, кава знижує апетит і покращує обмін речовин, тобто стає непоганим доповненням до фізичних вправ і дієти для тих, хто прагне позбутися зайвих кілограмів.
Сурімі і крабові палички. З японського сурімі перекладається, як «відбите і подрібнене м'ясо риби». Традиційно воно готується з філе білих риб, наприклад, минтая та інших тріскових. Разом з розвитком кулінарного мистецтва кухаря з Японії стали створювати нові страви з сурімі, що мають одну загальну назву - камабоко. Для цього в рибне філе додавали натуральні харчові барвники, всілякі начинки і трав'яні ароматизатори. Взявши за основу традиційні рецепти приготування камабоко, кухарі придумали натуральний продукт, який імітував смак крабового м'яса. Хто придумав дати назву натуральному продукту з риби «крабові палички» - невідомо, однак саме під цією назвою даний вид камабоко став поширюватися по Європі, в тому числі в Росії.
Пиво. Цей напій загрожує алкоголізмом і підвищенням ваги у випадку ненормованого його вживання. Однак регулярно вживаючи невеликі порції (від 0,3 до 0,5 літрів на день) цього напою, і поєднуючи це з фізичними навантаженнями, збалансованим харчуванням і не маючи зайвої ваги і звички курити - можна на 80% скоротити ризик ускладнень пари захворювань - діабету та ішемічної хвороби серця.