Готуємо роли з омлету з авокадо і лососем.
Інгредієнти
яйця курячі - 5 шт.
вершки молочні (нежирні) - 5 ст.л.
кріп - невеликий пучок
сіль
масло топлене
Для начинки:
філе риби (малосольної сьомги або форелі) - 150 г
сир (сирний) - 150 г
авокадо (велике і стигле) - 1 шт.
сіль
перець чорний - (мелений)
ікра (червона) - (за бажанням)
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Кількість: 4 порції
Процес приготування
Для початку треба подрібнити кріп. Після цього можна збити яйця з сіллю і вершками і додати кріп, а потім збити повторно. Невелику сковорідку з антипригарним шаром змастити маслом і залишити на середньому вогні, щоб вона гарненько нагрілася.
Третина яєчної суміші треба вилити в сковороду і рівномірно розподілити по дну, роблячи кругові рухи сковородою. Смажиться омлет до тих пір, поки не стане щільним. Потім підсмажені яйця треба перевернути, злегка обсмажити із зворотного боку і викласти на дошку для оброблення. Аналогічним чином приготувати другий і третій омлети.
Зрізати шкірку з філе лосося і видалити кісточки, якщо вони є. М'якоть дрібно нарізати і змішати з сирним сиром, додати сіль і перець. Очистити авокадо, прибрати кісточку, а м'якоть порізати на скибочки. Змастити обидва омлету сирною начинкою, зверху покласти авокадо і згорнути рулетики, нарізавши їх поперек на невеликі роли. Якщо хочете, кожен рол можна прикрасити ікринками.