Шпинат - це овоч, який має вражаючу поживну цінність. Він містить все, що необхідно для гарного здоров'я: вітаміни, активні сполуки, мінерали та органічні кислоти. Можливо, він не дуже смачний, зате дуже корисний!
Шпинат робить благотворний вплив на функціонування кишечника. В овочі міститься багато клітковини, тому регулярно його вживаючи, ви зміцнюєте здоров'я свого шлунково-кишкового тракту.
Цей корисний овоч сприяє поліпшенню кровообігу. Шпинат багатий калієм - мінералом, за допомогою якого серце краще виконує свої функції - скорочується і перекачує кров. Калій потрібен ще й для нормального функціонування м'язів: його нестача може викликати порушення в опорно-руховому апараті і проблеми з моторною функцією.
Регулярне вживання шпинату допомагає нормалізувати кров'яний тиск. Також за рахунок вмісту в овочі калію нівелюється шкідливий вплив натрію на організм. Якщо ви часто все пересолюєте і не плануєте позбуватися від цієї звички (цукор і сіль фахівці давно прирівняли до алкоголю і сигарет), то треба хоч намагатися споживати більше продуктів, багатих калієм.
До речі, це ще не все про тиск. Відомо, що деякі білкові компоненти шпинату загальмовують перетворення пептиду ангіотензину I в ангіотензин II. Під впливом цього процесу відбувається звуження судин і підвищення тиску. Крім того, шпинат багатий лютеїном, який запобігає утворенню бляшок холестеринів і знижує ймовірність появи атеросклеротичних судин - головної причини артеріальної гіпертензії.
Шпинат багатий вітаміном A, який робить позитивний вплив на підтримання нормального зору і здоров'я шкіри. Регулярно вживаючи даний овоч, ви проводите профілактику бактеріальних шкірних інфекцій (акне), а також таких очних захворювань, як катаракта.
Шпинат також містить вітамін K, який потрібен для згортання крові. Причому він необхідний не тільки для усунення кровотеч, а й для збереження здоров'я і міцності кісток. Справа в тому, що поєднуючись з такими мінералами. Як фосфор, мідь, цинк, магній і марганець, цей вітамін сприяє утриманню кальцію в організмі. І ще шпинат забезпечує чудову профілактику таких вікових проблем, як остеопороз.
У шпинаті багато фолієвої кислоти, яка потрібна для нормального розвитку плоду. Також вона мінімізує ризик вроджених патологій і вікових неврологічних проблем, таких як деменція, депресія та інші. Цей овоч ідеальний для зміцнення і нормалізації роботи нервової системи.
Вміщені в шпинаті флавоноїди відповідають за профілактику передчасного старіння і зменшують ризик розвитку раку. Дані сполуки пригнічують вплив вільних радикалів на організм, які надають руйнівну дію на життєдіяльність клітин і сприяють розвитку недоброякісних новоутворень.
Вміст вітамінів A, C, D, E і групи B в шпинаті робить овоч відмінним продуктом для своєчасного пробудження захисних функцій організму. Саме ці вітаміни формують першу «лінію оборони», яка допомагає зберігати достатню кількість клітин імунної системи для оповіщення організму про проникнення інфекції і реагувати на вплив патогена.
Позбавлення від зайвих кілограмів - ще одна перевага вживання шпинату. Мала калорійність і великий вміст поживних речовин дозволяють любителям шпинату не переживати щодо того, що надмірне вживання улюбленого овочу моряка Папая зробить негативний вплив на їх фігуру.