Середземноморська дієта, багата оливковою олією та горіхами обертає назад основні симптоми метаболічного синдрому. Поєднання високого тиску, ожиріння і діабету зачіпає чверть дорослого населення на планеті.
Іспанські дослідники вивчали стан здоров'я 5800 чоловіків і жінок у віці від 55 до 80 років протягом п'яти років. Всі учасники були схильні до ризику серцево-судинних захворювань. Було створено три групи. В одній добровольці слідували середземноморської дієти з додаванням оливкової олії, в іншій - замість оливкової олії акцент робився на горіхи, а треті - значно скоротили споживання жирів. В іншому спосіб життя учасників не відрізнявся.
По закінченню п'яти років у членів перших двох груп значно знизилися рівень глюкози в крові і вагу тіла. У третій групі таких змін не відбулося. Виявилося, що оливкова олія перешкоджає відкладенню жиру на талії.
Вважається, протизапальні та антиоксидантні властивості оливкової олії, горіхів, фруктів і овочів середземноморської дієти допомагає організму засвоювати глюкозу і є чинником зниження ризику розвитку цукрового діабету 2 типу.