Утримання від їжі протягом доби значно сніжет ймовірність розвитку діабету у людей з метаболічними факторами ризику захворювання.
Дослідження проводилися в Медичному центрі Intermountain міста Мюррей, штат Юта, США. Спостерігалися наслідки одноденного голодування у чоловіків і жінок у віці від 30 до 69 років. Всі учасники перебували в переддіабетичного стані і мали як мінімум три з наступних метаболічних факторів ризику: великий розмір окружності талії, високі кров'яний тиск, рівень тригліцеридів, рівень глюкози в крові натще і низький рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ).
Після 12 годин голодування з вживанням води рівні глюкози у пацієнтів знизилися, а рівень холестерину трохи піднявся. Учасники голодували раз на тиждень. Через шість тижнів добровольці схудли і рівень холестерину у кожного знизився в середньому на 12%.
Вчені виявили біологічний процес, який під впливом поста перетворює холестерин з жирових клітин в енергію і тим зменшує фактори ризику розвитку діабету.
Одноденні голодування давно рекомендуються медиками для підтримки здоров'я, але тільки зараз учені змогли пояснити механізм їх корисного впливу.